Farmer’s KEIKOの野菜をあじわう！農家のおうちごはん

2012年12月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

Farmer's KEIKO

京都で農業をしながら暮らす。田舎暮らしとおいしい野菜料理を中心にしたブログ「Farmer's KEIKO農家の台所」が人気を呼ぶ。野菜本来の味を活かした農家ならではの料理が得意。
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もったいない、捨てないで！　『かぼちゃのワタ編』

こんにちは！

 

今日のもったいない捨てないで〜っという野菜は『かぼちゃ」

 

かぼちゃを使うときはワタと種を取り出すでしょう。

 

このかぼちゃのワタはとっても栄養が豊富な部分なんですよ。

大事な種を守っているクッションのようなワタだからね。

 

 

今日はこのかぼちゃのワタを使った酢の物。

レンジで３０秒加熱するだけで簡単に酢の物が出来る『万能酢』を使って作りました。

万能酢はとくに夏に大活躍。

キュウリの酢の物がすぐ作れるからね。

 

【農家のレシピ】農家の万能酢 by FarmersK

 

 

【農家のレシピ】　かぼちゃのワタともずくの酢の物

 

【材料】

 

かぼちゃのワタ・・・２ぶんの１個分

もずく・・・５０ｇ

万能酢・・・適量

 

【作り方】

 

�，�ぼちゃのわたから種を取り出し、わたを食べやすい大きさに切り、熱湯で1分茹でます

 

��器にもずくと�，里�ぼちゃのワタを盛り、万能酢をかけて完成です。

 

  かぼちゃのわたともずくの酢の物 by FarmersK

↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね〜☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。

 

 

 

かぼちゃのわたって色が綺麗でしょう。

なので酢の物などにすると色が映えておいしそうに見えます。

つるんとした食感がもずくとよくあうしね。

栄養豊富なかぼちゃのワタ。捨てないで活用してくださいね♪

2012年6月 5日 15:38 | この記事のURL | トラックバック(0)