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レシピ検索結果
おいしそう!
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Ryo さん
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Ryoのお料理・ワイン&家事便利帳
- 4人〜5人分
豚肉薄切り・・・・・・・200g
人参・・・・・・・・・・1/2本
ごぼう・・・・・・・・・1/3本
いんげん・・・・・・・・8本
ルー調味料
・ハウス香りソルト・・・・・・・・・・大さじ1
・GABANレッドペパー ・・・・・・・・・3ふり
・ハウスプライムジャワカレー ・・・・・14,5g(パッケージ1ブロック)
・醤油 ・・・・・・・・・・・・・・ ・小さじ1
・ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
サラダオイル(炒め用) ・・・・・・・・・大さじ1弱
- 1) ルーを作る
・ルーの調味料を小鍋に入れ材料を合わせ極弱火で煮溶かし器に移しておく
田楽の練り味噌位の濃度にする
2)野菜の下処理
・いんげん、ごぼう、人参を10cm〜12cm位に切る
いんげんは両端を切る
・ごぼうは酢水(分量外)に5分ほどつけ水から5分下茹でしザルにあげておく
・人参は砂糖一つまみ(分量外)入れ水から5分下茹しザルにあげておく
・いんげんは塩(分量外)一つまみを入れたお湯でゆでザルにあげておく
3)豚肉薄切りを野菜の幅に合わせて広げ、薄力粉をふっておく
・端に野菜を並べ作っておいたルーをのせ巻く
4)フライパンを温めてサラダ油を入れ巻き終わりを下にして焼く
・トングなどで返しながら中火で全面に焼き色を付ける
5)1のルーに水(分量外)大さじ2を加えて入れ煮詰め、4のフライパンに入れ味を絡ませる
6)2cm程度に切り竹串に刺してから器に盛る