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おいしそう!
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まるもん さん
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オレちゃんと私のレシピ帖
- 4人分
米 2合(洗米後30分以上浸漬し、水切りする)
オリーブ油 大さじ1 (またはバター20g)
にんにく 1かけ(皮をむいて芯を除き手のひらでつぶす)
イカ 150g(皮をむいた胴の部分を長さ2cmくらいの短冊切り)
※イカの切り方はお好みで
粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
スイートコーン(缶詰) 100g
ピーマン 2個(へたと種を除いて粗みじんぎり)
白ワイン 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
水 400ml
塩 少々
パセリ 1つまみ
- 1、フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて加熱し、香りを出す。
イカ、粗挽き黒こしょうを加えて炒める。イカの表面に火が通ったらスイートコーン・ピーマンを加えて炒める。
水切りした米を加えて米の表面が透明になるまで炒める。
白ワインを加えてアルコールを飛ばしたらコンソメ、水を加える。
2、ひと煮立ちしたら弱火にしてふたをし、約15分炊く。
パチパチとなってきたら炊き上がりです。
(おこげをつけたい場合は強火で十数秒加熱してから火を止めてください)
火を止めて約10分蒸らす。
パセリを加えてしゃもじで上下を返すように混ぜる。
塩で味を調えて出来上がり。
このレシピで使用しているスパイス
- パセリ
- 肉、魚、卵、野菜等々、甘いもの以外のほとんどすべての洋風素材と合う、さわやかな香りの万能ハーブ。料理の仕上げにひと振りするだけで見た目もワンランクアップ♪
- ギャバンパセリ
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容量 4g
希望小売価格 205円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンパセリ(フリーズドライ)
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容量 2g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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