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おいしそう!
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りん さん
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みりん日記++滋賀の山みえるキッチンから++
- 2人分
鶏もも肉 1枚
葱の青い部分 1本分
椎茸の軸 1パック分
卵白 1個分
塩 適量
ハウス柚子こしょう
- 1.鶏もも肉は皮と余分な脂を切り落とし、包丁でミンチ状になるまで叩きます(フードプロセッサーを使ってもOK)
2.葱と椎茸の軸をみじんぎりにします(椎茸は傘の部分を使ってもいいですが軸で十分です)
3.ボウルに1を入れ、塩を入れて粘り気がでるまでまぜます。
4.粘りがでたら2と卵白をまぜます。
5.昆布だし(分量外)をグツグツ言わない程度に温め、4を丸めながらいれます。
6.ハウス柚子こしょうをつけながらいただきます
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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