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レシピ検索結果
おいしそう!
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たの子 さん
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じっくりゆっくり愛情レシピ
- 4人分
豚ひき肉 200g
葱 1本
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
豆板醤 小さじ1/2~2/3
サラダオイル 大さじ1
ごま油 小さじ1
水 300cc
★トマトペースト 大さじ1
★醤油 大さじ1
★赤味噌 大さじ2
★砂糖 大さじ2
水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1 水大さじ2)
GABAN花椒 小さじ1/4
きゅうり 1本
トマト 2個
中華麺 3~4玉
- 葱、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
きゅうりは千切りにします。
トマトは半月切りにします。
ごま油、サラダオイル、豆板醤、にんにく、しょうが、葱を香りが出るまで弱火で炒めます。
豚挽き肉を加えてそぼろ状になるまで炒めます。
水を加えて★を溶かします。
煮立てて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
火を止めて花椒を加えて混ぜ合わせます。
中華麺を表示どおりゆでます。
冷水でよく洗って水を切ります。
麺を盛りつけきゅうりをにせます。
肉味噌をかけてトマトを飾って出来上がりです。
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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