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> チキンとお豆のトマト煮
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レシピ検索結果
おいしそう!
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ココヒロ さん
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素敵にHappyLife~♪
- 3〜4人分
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
かぼちゃ 1/4個
セロリ 1/2本
パプリカ 1/2個
にんにく 1片
大豆の水煮 1パック(100g)
トマト缶 1缶
水 400cc
コンソメ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1強
GABANローリエ 1枚
☆GABANパプリカ(パウダー) 小さじ1
☆GABANチリパウダー 小さじ1弱
塩 適量
GABANブラックペパー(パウダー) 適量
オリーブオイル 適量
- 1鶏肉は一口大に切り、塩、ブラックペパー(分量外)を
ふっておく。
2かぼちゃは一口大に切る。玉ねぎは1センチ幅の薄切りに
パプリカは細切りにする。セロリは1センチ幅に切る。
にんにくはみじん切りに。
3深めのフライパンにオリーブオイルを熱し
1を皮面を下にして並べ、両面に火が通るくらいまで
焼いたらいったん取りだす。
(後で煮込むので表面だけ加熱でOK)
43のフライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイル
大さじ1を足し入れ、玉ねぎ、パプリカ、セロリを入れて
炒める。かぼちゃも加えてさらに炒める。
5水、トマト缶、ローリエ、コンソメを加え
蓋をして煮込む。沸騰したら弱めの中火にし
灰汁をとりながら10分ほど煮込む。
6取りだしておいた3を戻し入れ、大豆を加えて
さらに10〜15分煮込む。
7トマトケチャップ、スパイス☆を加え
さらに5分ほど煮込み、塩、ブラックペパーで
味を調えたらできあがり。
調理時間1時間
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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