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のレシピ・作り方
> あさりと豆腐の豆乳中華スープ
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レシピ検索結果
おいしそう!
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みなづき さん
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水は方円の器に随う
- 2人分
A.あさり 150g
A.豆腐 150g (4等分に切る)
A.白葱 1/2本 (小口切りにする)
もやし 適量
*だし汁 300cc
*白湯豚骨顆粒スープ 大匙1
*ハウスヒハツ+ジンジャー 5振り
*GABAN花椒 2振り
*GABANホワイトペパー 適量
*オイスターソース大匙1
*白だし醤油 大匙1
*酒 大匙1
豆乳 100cc
B.水菜 少々
B.糸とうがらし 少々
- 1. 鍋に*を入れて火にかけて、沸いてきたところにAを加えます
2. 1のあさりの口が開いてきらた、豆乳・もやしを加えて煮ます
3. 2がひと煮たちしたら器に盛り、Bをトッピングして出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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