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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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honu118 さん
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honu lumi kuke
- 2人前
(A)にくみそ
豚ひき肉 200g
みじん切りねぎ 1/2本
みじん切りショウガ・にんにく各 1片
豆板醤、甜麺醤 各大さじ1
ごま油 大さじ2
(B)スープ
鶏ガラスープの素 大さじ1
水 400cc
砂糖 大さじ1
味噌 大さじ2
酒 大さじ1
すりごま 大さじ3
(C)鍋の具材
チンゲンサイ 1束
しいたけ・舞茸(等、お好きなきのこ) 適量
もやし(等、お好きな野菜)
豆腐 半丁
ニラ 3本
GABAN花椒
- フライパンにごま油とみじん切りねぎ、しょうが、にんにくを入れ香りを出すように炒めます
ひき肉を加えて色が変わったら甜面醤と豆板醤を加え混ぜます
鍋にすりごま以外の材料を入れひとに立ちさせたら、すりごまを入れます。
鍋に野菜などの具材を入れ最後に肉みそをいれます。
最後に花椒をすきなだけふって完成です
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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