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> スパイシー大根と豚肉のミルフィーユ鍋
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レシピ検索結果
おいしそう!
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*nob* さん
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のんびり毎日 日々の暮らしの食卓 いただきますのレシピ 時々 編み物
- 2人分
・豚ロース薄切り肉 400g
・大根 1本
・豆苗 1袋
■スープの調味料
・水 1200ml
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ3
・めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
・顆粒鶏がらスープの素 小さじ4
・コチュジャン 小さじ3
・豆板醤 小さじ1
・GABAN 五香粉 (パウダー) 小さじ2
・GABAN オールスパイス (パウダー) 小さじ1
・塩 適量
・にんにく (チューブ) 小さじ1
・ごま油 小さじ2
- 1.大根は皮ごと、2〜3mm幅の輪切りにする。豚ロース薄切り肉は大根の直径くらいの長さに切る。土鍋に大根と豚肉の順に交互にのせていく。
2.ボウルにスープの調味料を全て入れてよく混ぜ合わせる。そして大根と豚肉が入った土鍋に注ぎ入れる。フタをしてスープが沸騰したら約30分ほど、大根が柔らかくなるまで煮る。
3.大根に火が通って柔らかくなったら、フタをあけて豆苗を加えてひと煮たちさせて仕上げる。
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- オールスパイス
- シナモン、ナツメグ、クローブを合わせたような香りがするので、さまざまな料理に使えます。肉料理、サラダドレッシングに、また焼き菓子、ジャムなどに甘くやさしい香りを添えるなど、用途がとても広いスパイスです。
- ギャバンオールスパイス<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンオールスパイス<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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