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> ピリ辛中華スープで餃子鍋
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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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仁平 さん
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ぶつぶつもぐもぐ 日々の食生活とか云々
- 1人分
餃子…7個
チンゲン菜…1株
ニンジン…20グラム
白ネギ…30グラム
生椎茸…1枚
マロニー…15グラム
[スープ]
水…300ml
鶏がらスープの素…大さじ1
醤油…小さじ2
日本酒…小さじ2
ゴマ油…小さじ2
豆板醤…小さじ1
GABAN五香粉<パウダー>…少々
GABAN花椒<パウダー>…少々
- 餃子は自家製、冷凍しておいたものをそのまま使用。
チンゲン菜は半分の長さに切り、根元側はくし形に切る。
ラップをして電子レンジ加熱(600Wで2分)
ニンジンは皮を剥き、薄切り。
白ネギは斜め切り。
椎茸は軸を落とし、そぎ切り。
マロニーは5分間茹で、冷水に浸け、水気を切る。
スープの材料を混ぜ合わせて、鍋に入れる。
具材を加え、蓋をして火に掛ける。
沸騰したら、火を弱め、5分くらい煮る。
(調理時間の目安:20分)
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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