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レシピ検索結果
おいしそう!
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福島 さやか(@sayaka_kitchen) さん
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#スパイスアンバサダー
- 坦々肉味噌
挽肉…200g?にんにく、生姜みじん切り…各大1?長ねぎみじん切り…1/2本分?a.豆板醤、味噌…各大1
a.酒、醤油…各大2
a.練りごま…大3?a.GABAN花椒<パウダー>、GABAN五香粉<パウダー>…各少々
ごま油…大3
- 鍋にごま油を熱してにんにくと生姜を炒め、香りが出たらねぎを加えて炒める。?挽肉を加えて炒め、色が変わったらaを加え炒める。最後に塩、胡椒で調味する。
豆乳鍋の〆に中華麺と坦々肉味噌を入れる。
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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