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> きはだまぐろの台湾唐揚げ鶏排風
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レシピ検索結果
おいしそう!
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アップルミント さん
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おいしいじかんとちいさなしあわせ
- 2人分
きはだまぐろスライス加熱用 2枚
めんつゆ 大さじ2 ※ミツカン追いがつおつゆ 2倍濃縮使用
GABAN五香粉 小さじ1/2
GABANチリパウダー 数回ふり
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
米粉、片栗粉 各 大さじ2
こめ油など揚げ油 適量
- 1.きはだまぐろをめんつゆにつけておく。
2.にんにく、五香粉、チリパウダーを加えてまたもみこむ。
3.バッドに米粉、片栗粉を広げ、ジップロックから1枚ずつ取り出し、米粉、片栗粉の順にまぶす。
4.フライパンにこめ油などの揚げ油を入れて熱し、180度になったらきつね色になるまで揚げる。 ※最後は火を強めて揚げる。
5.お皿に盛り完成。
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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