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> 芳醇なレバーと玉葱の炒め丼
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レシピ検索結果
おいしそう!
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みなづき さん
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水は方円の器に随う
- 1人分
炊き立てごはん 茶碗1杯分
牛レバー 100g
玉葱 輪切り2切れ
牛乳 大匙3〜4
*GABAN五香紛 2振り
*GABANハバネロ 1振り
*麺つゆ 大匙1
*酒 大匙1
*シャンタンパウダー 小匙11/2
胡麻油 大匙2 (2回に分けて使います)
A.青葱の小口切り 少々
A.糸唐辛子 少々
- 1. レバーを牛乳に漬けて30分ぐらいおいて、流水で洗い水分を拭いておきます
2. ボウルに*を入れて混ぜ合わせておきます
3. 胡麻油をフライパンに入れて、玉葱を並べて両面を焼き取り出しておきます
4. 空いたフライパンに残りの胡麻油を入れて、牛レバーを並べて両面焼き2を加えて炒めて味を含ませます
5. 器にごはんを盛り玉葱をのせて、4をのせてAを天盛りして出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハバネロペパー
- ハバネロ(Habanero)は強く鋭い辛味と柑橘系のフルーティな香りを持つ唐辛子の一品種で、南米ペルーで紀元前6500年頃から栽培されていたといわれています。名前はキューバの首都ハバナ(Habana)に由来します。現在のキューバではほとんどハバネロは栽培生産されておらず、主産地はメキシコのユカタン半島の他、アメリカおよび中南米などの熱帯地域で主に栽培されています。
- ギャバンハバネロペパー
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容量 17g
希望小売価格 598円
賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封)
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