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レシピ検索結果
おいしそう!
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くるくる さん
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美味しいものを作ろう ♪
- 2人分
鰤のあら - 250g
生姜の薄切り - 4枚
いんげん - 6本(塩茹でして4�pに切る)
※煮汁
めんつゆ(4倍濃縮)- 大さじ2
水 - カップ1強
みりん - 大さじ1
GABANコリアンダー<パウダー> - 10振り
GABANピンクペパー - 小さじ1/2
- 1 鰤のあらを流水で綺麗に洗ってザルに並べる
2 1に熱湯を掛けてぬめりや残っている鱗をとり
水気をキッチンペーパーで拭き取る
3 フライパンに煮汁と生姜を加えて火に掛け
煮立ったら下処理した鰤のあらを並べる
4 キッチンペーパーの中央に十字の切り込みを入れて被せ
煮汁をかけて蓋をして中火で5分加熱する
そのまま冷めるまで措いて味を含ませる
5 いんげんと一緒に盛り付けてGABANピンクペパーを振りかける
このレシピで使用しているスパイス
- ピンクペパー
- 名前にペパーとついていますが実の形が似ていることからつけられたもので、ペパーとはまったく別の植物。繊細でほのかな香りとわずかな辛み、そして独特の風味が楽しめます。サラダやカルパッチョの彩りにどうぞ。
- ギャバンピンクペパー<ホール>
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容量 8g
希望小売価格 605円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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