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> 漬け込まない★鶏胸肉のタンドリーチキン
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おいしそう!
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miyabi さん
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- 2人分
・鶏胸肉…400g
・◎めんつゆ …大さじ2
・◎みりん… 大さじ2
・◎GABANガラムマサラ…小さじ1
・◎GABANバジル …小さじ1/2強
・◎GABANコリアンダー …小さじ1/2
・◎GABANクミンパウダー…少々
・◎砂糖… 小さじ1/2
・オリーブオイル…適量
- ・◎を混ぜ合わせておく。
・鶏胸肉は1cm間隔に切込を入れてから(下まで切らないように)4〜6等分に切る。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏胸肉の皮部分を下にして中火で焼く。
皮に焼き色が付き、身の部分に火が通り始めたら、裏返しにして弱火で4分程焼く。
完全に火が通ったら◎のスパイス調味料を加え、手際よくお肉によく絡める。
※スパイス調味料を加えた後は、あまり長い時間火にかけると焦げてしまうので注意。
お皿に盛り付ける。お好で野菜を添えると見た目も綺麗です。
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- バジル
- トマトとよく合うイタリア料理ではお馴染みのハーブです。爽やかな香りは青じそにも似て、日本人にも大人気。魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合うので、イタリア料理と並んで、タイ料理、ベトナム料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンバジル
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容量 6g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンバジル(袋入り)
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容量 6g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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