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レシピ検索結果
おいしそう!
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ぶりてりあ さん
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ややずぼらなおうちごはん生活
- ・鶏もも肉 180g
・玉ねぎ 100g(小さいもの1/2個くらい)
・卵 2個
・白だし 大さじ2(32gくらい)
・水 150ml
・GABANクミンパウダー 小さじ1/2?1
・GABAN コリアンダー 小さじ1/4(ハーゲンダッツスプーン2杯くらい)
・GABAN ハバネロペパー 少々?お好みの量
・パクチー お好みで適量
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ2
- 1.玉ねぎは薄切りにしておきます。
2.鶏もも肉は小さめの1口サイズくらいに切っておきます。
3.白だし、水、クミンパウダー、コリアンダーを混ぜ合わせておきます。
1.小さめのフライパンに混ぜ合わせた調味料を入れて中火にかけます。
2.沸騰したら鶏肉、玉ねぎを加えて中火で玉ねぎがクタッとするまで約5?6煮ます。鶏肉をひっくり返して全体に火を通してください。
3.一旦火を止めて、水溶き片栗粉をぜんたいに回し入れ、さっと混ぜて、
再度中火にかけ、よく混ぜながらとろみがつくまで煮込みます。
4.卵を溶いて全体にまわし入れて、蓋をして弱火で1分ほど煮て、半熟になってきたらスプーンや木べらなどで大きく混ぜて卵を全体にまわします。
5.半熟の状態で火を止めて、蓋をして、2分ほど予熱で火を通します。
6.ご飯、うどん、パスタ、焼きそばなどにかけ、ハバネロペパーをかけ、パクチーをのせます。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ハバネロペパー
- ハバネロ(Habanero)は強く鋭い辛味と柑橘系のフルーティな香りを持つ唐辛子の一品種で、南米ペルーで紀元前6500年頃から栽培されていたといわれています。名前はキューバの首都ハバナ(Habana)に由来します。現在のキューバではほとんどハバネロは栽培生産されておらず、主産地はメキシコのユカタン半島の他、アメリカおよび中南米などの熱帯地域で主に栽培されています。
- ギャバンハバネロペパー
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容量 17g
希望小売価格 598円
賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封)
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