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のレシピ・作り方
> 冷しゃぶ 五香粉ドレッシング
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レシピ検索結果
おいしそう!
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あみっく さん
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おべんと綴り
- 2〜3人前
・豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉:200〜300g
・黒豆もやし:1袋(200g)
・人参:1/4本(千切り)
・胡瓜:1/2〜1本(細切り)
・酒:大さじ1
・黒胡麻:大さじ1/2〜1
・糸唐辛子(好みで):少々
・塩:少々
五香粉ドレッシング
・めんつゆ(4倍濃縮):大さじ1
・水:大さじ3
・黒酢:大さじ1
・ごま油:大さじ1/2
・GABAN五香粉(パウダー):小さじ1/2
- 1、黒豆もやしと人参は耐熱容器に入れて塩少々を振り、蓋(or ラップ)をして600wの電子レンジで3分加熱し、ザルにあげて冷ます。
2、鍋にお湯を沸かし、一旦火を止めて酒を加える。ごくごく弱火にかけて、豚肉を1枚ずつさっとしゃぶしゃぶし、色が変わったらすぐに取り出し、そのまま冷ます。
3、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
4、1のもやしと人参、2の豚肉、胡瓜を皿に盛り付け、上から黒胡麻を散らし、糸唐辛子を飾って、3のドレッシングをかけて頂く。
※ドレッシングはやや多めの分量なので、かける量を調整して下さい。
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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