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> コリアンダー香るトマトだれでいただく鶏排サラダ
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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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アップルミント さん
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おいしいじかんとちいさなしあわせ
- 1人分
鶏胸肉 80g
酒 大さじ1
GABAN五香粉 小さじ1/4
GABANチリパウダー 数回ふり
ハウス生にんにく(チューブ) 小さじ1/3
米粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1
こめ油など揚げ油 適量
カシューナッツ 5粒ほど
リーフレタス 1〜2枚
紫玉ねぎ 1/8個分
(トマトだれの材料)
トマト粗みじん切り 1/4個分
ごま油 小さじ1
GABANコリアンダー 数回ふり
- 1.鶏肉を厚さ1センチのそぎ切りにし、ジップロックに入れて酒に漬けこみます。
2.1を常温に戻し、にんにく、五香粉、チリパウダーを加えてまたもみこむ。
3.バッドに米粉、片栗粉を広げ、ジップロックから1枚ずつ取り出し、米粉、片栗粉の順にまぶす。
4.フライパンにこめ油などの揚げ油を入れて熱し、180度になったらきつね色になるまで揚げる。 ※最後は火を強めて揚げる。
5.レタスをちぎり、玉ねぎはスライサーでスライスし、洗って水けをきったあと、お皿に盛る。
6.カシューナッツをちらし、4を食べやすい大きさに切って5にのせる。
7.トマトを粗みじん切りにし、たれの材料と混ぜ合わせて6に添えて完成。
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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