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おいしそう!
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Sachi(いちご) さん
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つれづれ日記 わが家のごはん <ふたり暮らしのシニアごはん>
- 2人分
豚コマ 100g
サニーレタス 適量
ミニトマト 適量
新玉ねぎ 少々
ゆで卵 1個
オリーブ油 大1
にんにく(みじん切り)1片
GABANクミン 小1/2
GABANコリアンダー 小1/2
GABANチリパウダー 小1/4
塩・ブラックペパー 少々
醤油 小1
※ コリアンダー・クミン・チリパウダーは
あらかじめ混ぜておくとラクです。
- 1 豚コマを包丁で少し小さめに切る。
2 サニーレタスは食べやすい大きさに
新玉ねぎは薄くスライス・
ミニトマトは4等分に切り
ボールでざっくりと混ぜ器に盛り付けておく。
3 フライパンにオリーブ油を入れ
にんにくを入れてから火をつける。
4 にんにくがこんがりしてきたら
豚コマを入れ、塩・ブラックペパーを振りかける。
5 お肉に火が通ったら、
クミン・コリアンダー・チリパウダーを入れ
さらに炒める。
6 最後に醤油を回しかけて味を調える。
7 2のサラダに6のお肉をトッピングして
ゆで卵で飾って出来上がり。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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