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レシピ検索結果
おいしそう!
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みなづき さん
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水は方円の器に随う
- 4人分
豚肩ロース 300g
砂糖 大匙1
塩 小匙1
A.GABANバジル 大匙1
A.GABANローズマリー 大匙1
A.GABANオレガノ 大匙1
A.ハウス香りソルト4種のミックスペパー 6振り
*レタスの葉 1枚 (千切りする)
*茗荷 1本 (千切りする)
*きゅうり 1/3本 (千切りする)
*玉葱 1/4玉 (スライスしておきます)
*貝割れ大根 1/3P
B.たまご 1こ
B.砂糖 小匙1
B.だし醤油 小匙1
C.マヨネーズ 大匙1
C.ケチャップ 小匙1
C.GABANクミン 1振り
C.GABANガラムマサラ 1振り
D.マヨネーズ 大匙1
D.ケチャップ 小匙1
D.とんかつソース 大匙1
- 1. お肉4面にフォークで穴をあけて、ラップを広げた上に置いて砂糖と塩を刷り込んでおきます
2. 全体にAをまぶしてしかり包み冷蔵庫で1日〜2日寝かせます
(2日寝かせています)
3. ジッパー袋に入れて、空気を抜いてしっかり閉じます
4. 電気圧力鍋に水を入れて簀子を敷き、70度設定にして1時間セットして取り出してさまします
5. ボウルにたまごを割りBを加えて、浅い鍋に入れて火にかけかき混ぜながら半熟にれば火をとめます
6. Cを混ぜ合わせて、Dを混ぜ合わせておきます
7. *をボウルで混ぜ合わせておきます
8. 冷ましたお肉を好みの厚みに切り分けます
9. お皿に5・7・8を盛り、ソースを添えて出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- バジル
- トマトとよく合うイタリア料理ではお馴染みのハーブです。爽やかな香りは青じそにも似て、日本人にも大人気。魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合うので、イタリア料理と並んで、タイ料理、ベトナム料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンバジル
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容量 6g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンバジル(袋入り)
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容量 6g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- オレガノ
- バジルと並んでトマトによく合います。特にピザには欠かせないスパイスです。シソ科のスパイスの中で最も香りが強く、ややほろ苦さのある爽やかな香りが特徴。トマトの他にもオムレツやサラダのドレッシングに少量加えると香味を楽しめます。
- ギャバンオレガノ
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容量 5.5g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンオレガノ(袋入り)
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容量 5g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ローズマリー
- 短い松葉のような葉の独特な姿と、甘い芳香とほろ苦さの強い香味が特徴です。料理が出来上がった後もしっかり香りと風味が残っています。鶏肉との相性も抜群ですが、かぶやカリフラワー、じゃがいもなど野菜にもよく合います。
- ギャバンローズマリー
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容量 5.5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローズマリー(フリーズドライ)
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容量 4g
希望小売価格 405円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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