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レシピ検索結果
おいしそう!
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しょりん さん
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しょりんのお仕度
- 鶏バックリブ250gくらい
塩こしょう 適量
GABANチリパウダー 小さじ1/2
GABANガラムマサラ 小さじ1/2
酒 大さじ1
小麦粉、片栗粉 適量
新じゃがいも小さいもの 3個 皮付きのままよく洗い、600wで3分位加熱
プチトマト 3〜4個
マッシュルーム 2個
ベビーリーフ 1パック
★ <ドレッシング>
・ 卵の黄身 1個分
・ 米酢 大さじ1
・ 塩 ひとつまみ
・ 胡椒 少々
・ こめ油 大さじ3〜4 少しずつ
・ ケチャップ 大さじ1
・ GABANチリパウダー 4ふり
・ GABANクミン 4ふり
- 1、鶏バックリブはフォークでところどころ穴をあけ塩コショウ、酒を揉み込みGABANチリパウダー ガラムマサラをまんべんなくまぶして、小麦粉をまぶしたあと、片栗粉を揉み込む
2、フライパンに油1cmくらい(分量外)をいれ、粉をはたいた肉を冷たい所にいれて中火にかけます
片面3分ずつ位でひっくり返して、油を切っておきます
3、じゃがいもはレンジ600wで3分位加熱
ベビーリーフ、プチトマトは水をよくきっておきます
マッシュルームはスライス
こめ油以外の<ドレッシング>の材料をハンドブレンダーに入れ、よく混ぜたら油を少しずつ加えて乳化させます
マヨネーズベースができたら、
ケチャップ大さじ1、チリパウダー、クミンを4振りほど加えて香りよく仕上げます。
4、野菜を盛り付け、油を切ったチキンをのせ、<ドレッシング>をかけてできあがり
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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