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> 旨辛豚ともやしナムルのアジアン風サラダ
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レシピ検索結果
おいしそう!
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akki さん
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野菜ソムリエakkiのシンプル・ベジフル・キッチン
- 2人分
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 120g
タマネギ 小1/2個(100g)
もやし(黒豆もやし) 1袋(200g)
サラダセロリ 1袋
(またはパクチー)
A
ハウス レモンペースト 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
B
GABANクミン<パウダー> 小さじ1/2
GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1/2
GABANレッドペパー 小さじ1/4〜お好みで
C
オリーブオイル 大さじ1
GABANあらびきガーリック 小さじ1/4〜お好みで
D
ナンプラー 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ1弱
E
塩 ひとつまみ
GABANブラックペパ<パウダー> 適量
- 1.もやしはサッと洗って耐熱容器に入れ、
フタかラップをして、500Wの電子レンジで3?4分加熱する。
ザルに取って水けをしっかりと切り、Aで和えて、
器にひろげ、盛り付けておく。
2.タマネギは横半分に切り、縦にスライスする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
Bはよく混ぜ合わせておく。
3.フライパンにCを熱し、香りが出てきたら、
タマネギを入れて、炒める。
透き通ってきたら、豚肉を加え、Bをふり入れて、
ほぐしながら炒める。
4.肉に火が通ったら、Dをなべ肌からまわし入れ、
全体を大きく炒め合わせて、Eで味を調える。
5.1の上に、半分の長さに切ったサラダセロリを盛り、
4を上にのせる。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レモンペースト
- まるしぼりの濃縮レモン果汁&ピール入りで、さわやかな香りを楽しめます。のっけて使えるペーストタイプ。チューブだから使いたいときに使いたい量がすぐ使えて、お料理の仕上がり感を損なうことなくレモンの風味をプラスできます。
- ハウスレモンペースト
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容量 40g
希望小売価格 オープン価格
賞味期間 製造後1年(未開封)
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