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> エスニックタケノコのモリモリサラダ
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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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fellow さん
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fellowの美味しい物大好き
- 2人分
・筍 200グラム
※・醤油麹 大1
※・GABANクミン 小1
※・GABANコリアンダー 小1
※・GABANチリパウダー 小1/2
米粉または小麦粉 適量
・揚げ油用のオリーブオイル又は油 適量
・パクチー 4束
・ゆで卵 2個
・トマト 1個
・EEVオリーブオイル 適量
・カッテージチーズ 適量
・レモン汁 適量
GABANブラックパパー 適量
- 1.筍は食べやすい大きさにカットして水けを拭き取って※に30分ほど漬けて置きます。
2.トマトはくし形にカット、ゆで卵も半分にカットします。
パクチーは5センチぐらいに切ります。
3.筍に米粉をまぶして180度でさっと揚げます。
4.パクチーを器に盛り付けます。
レモンを絞ってEXVオリーブオイルを掛けます。
揚げた筍を上に乗せカッテージチーズを乗せてブラックパパーを挽きます。
トマトや卵を添えて完成です
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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