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冬のオススメ☆ゆずフルブラ

2015年12月24日 11:30

寒い季節の到来！

お鍋などが恋しい季節になってきましたね。

また、柑橘類が美味しい季節でもありますね～。

そこで、今回はゆずを使ったフルブラレシピを紹介したいと思います。

ゆずフルブラ４.jpg

フルブラファンの方ならすでにリピートしているフルーツの１つかもしれませんが、

今回は漬けたゆずを使った簡単ゆずピールの作り方も紹介したいと思います。


その前に、基本的なゆずフルブラのレシピから・・・


【ゆずのフルーツブランデー】

＜材料＞

サントリーブランデーV.O・・・1/2本

柚子（少し大きめ）・・・1個


ゆずフルブラ２.jpg

＜作り方＞

1）ゆずは綺麗に洗って、1cmくらいの輪切りにし、大きな種は取り除いておく。

（ヘタとおしりの部分は、後日フレッシュな状態で使うために避けておく。）

2）綺麗に洗った漬け込み瓶に輪切りのゆずとサントリーブランデーV.Oを入れる。

3）1日以上漬けたら完成です。※3日目頃が一番飲み頃！


ゆずフルブラ３.jpg

完成したゆずフルブラは、ソーダやトニックウォーター割りにして飲むのが定番ですが、

今回は、漬ける時に避けておいたゆずのヘタとおしりの部分をおろし金などで擦って加えると

と～っても香りが良くなるので是非お試しください。

また、今の季節はホットにして飲むのもオススメ！

紅茶1杯にゆずフルブラを適量加え、フレッシュの皮を少し刻んだものと

お好みの甘味（砂糖やハチミツ）を加えればOK。

また、今回紹介したいのは漬けた柚子の皮を使ってゆずピールを作り、

柚子茶のようにして飲む方法。

ゆずピールのレシピはこちら(^^)↓


＜材料＞

ブランデーに漬けた柚子の皮・・・30g

グラニュー糖・・・30g


ゆずフルブラ１.jpg

＜作り方＞

1）漬け込み瓶から輪切りのゆずを取り出し、薄皮やわた部分はスプーンなどで軽く取り除く。

皮部分だけをみじん切りにする。

2）耐熱容器にみじん切りにした皮とグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせる。

3）蓋やラップなどはせず、レンジで3分加熱する。（途中、一度かき混ぜる）

漬け込んだゆずならブランデー効果もあってえぐみなどが少ないので、

通常なら皮だけを茹でるなどの手間もいらないので簡単に出来ることろがGOOD☆


ゆずフルブラ５.jpg

この完成したゆずピールと適量のフルブラをお湯で割り、

お好みでハチミツなどで甘味を加えてると、飲みやすく、ホント温まりますよ～♪


ゆずピールは冷めると少し固まるので、溶かしたチョコレートでコーティングしたり、

カップケーキなどに加えるなど、スウィーツ作りにも使えますよ。

皆さんも是非ゆずのホットフルブラで温まり、

ビタミンもとって風邪ひかないようにして素敵な年越しをしましょう♪



2015年12月24日 11:30　 |　この記事のURL　 |　コメント(0)

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