水で変わる、毎日の料理: 武田真由美さんアーカイブ　レシピブログ

武田真由美さん

2022年3月16日 11:30

こんにちは！
武田真由美です。

3月、少しずつ春を感じる季節ですね。
皆さんはどんなときに春を感じますか？

わたしは
鼻がむずむず、目にカユカユが出てきたとき
↑
あまりいい意味ではないですが、やっぱりこれが一番「春」の訪れを実感してしまいます(^_^;

ほかには...
産直市で春キャベツや春にんじんなどの春野菜が並び始めたとき、心がウキウキしてきます♪
春野菜は柔らかで甘みがあるので、大好きです。

今回は、そんなおいしい春野菜で作る、クリームパスタをご紹介します。

パスタを茹でるとき、アルカリ水で茹でると、もちもちの美味しいパスタに茹であがるんですよー♪
お水をかえるだけで、おうちで作るパスタ料理が格上げしちゃう！！
優れものですね(*^_^*)

【材料：2人分】

パスタ...160g

キャベツ(春キャベツ）...2枚
玉ねぎ(新玉ねぎ)...1/2個
ブロッコリー...3房

ベーコン(厚切り)...50g

バター...10g
小麦粉...大さじ2

しょうゆ...小さじ1

A
豆乳（または牛乳)...1カップ
顆粒コンソメ...小さじ2
塩・こしょう...各少々

オリーブ油...小さじ1

粗挽きこしょう...少々

【作り方】

1.フライパンの深さ半分程度までアルカリ水を入れて沸かす。グラグラ煮立ってきたらパスタを加える。
しょうゆも加え、パスタのゆで時間通り茹で、茹であがったらザルに出す。

今回使うお水は、こちら！
クリンスイさんのカートリッジで作ったアルカリ水です。
ポットに水を入れておくだけでできてとっても簡単です。

パスタの茹であがりが、いつものお水とは違って、もちもちした弾力のある仕上がりに！
これ、一度やったら...ハマります！！

2.玉ねぎは5ミリ厚に切り、キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは縦に半分に切り、ベーコンは細く切る。

3.耐熱皿によく洗ったブロッコリーを並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱する。

4.パスタを茹でた後の空いたフライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ・ベーコンを炒める。しんなりしてきたら、キャベツを加えて炒める。

5.火が通ってきたらバターを加えて混ぜ、いったん火を止める。小麦粉を加えてよくなじませる。

6.再び加熱し、Aを加えてひと煮立ちさせる。茹であがったパスタを加え、よくなじませて皿に盛る。

7.ブロッコリーを盛り、お好みで粗挽きこしょうをトッピングする。

パスタを茹でる⇒味付けする　この一連の作業をフライパンひとつで仕上げました。
鍋を使わずにできたので、洗いものが減って楽ちんだし、水も洗剤も減って、エコ＆節約！

春休み・休日のお昼ごはんにいかがですか♪

ぜひお試しくださいね(*^_^*)

ここまで読んでいただき、ありがとうございました！