高知クッキングアンバサダー☆からだが喜ぶ♪高知の恵みたっぷりレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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みょうが

生産量日本一。全国の約9割のシェアを占める高知産。爽やかな香りと食感を活かした料理がおすすめです。

ししとう

生産量日本一。栄養豊富で、丸ごと使える緑黄色野菜。ピリッとした辛みがクセになります。
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ゆず

生産量日本一。果汁、実、皮を余すところなく、丸ごと料理に使えます。青ゆずと黄ゆずの香りの違いを楽しんで。
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はすいも

「りゅうきゅう」とも呼ばれる高知の伝統野菜。茎の部分を食べる里芋の一種です。シャキシャキとした食感はたまりません。
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きゅうり

歯ごたえとみずみずしさが魅力のきゅうり。サラダはもちろん炒め物や揚げ物など加熱料理との相性も抜群です。

新しょうが

3月から9月に出荷しているハウス栽培の新しょうがはみずみずしくマイルドな辛さです。甘酢漬けだけでなくそのままでサラダがおすすめ。
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米なす

生産量は日本一。ずっしりと重く、堂々の存在感を放つ米なす。加熱するとトロトロクリーミーな食感を楽しめます。
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土佐甘とう

「ジャンボししとう」とも呼ばれ肉厚な実が特徴。柔らかで苦みや辛みが少なく、どんな料理にもぴったり!肉巻きなど丸ごと料理がおすすめです。
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全325件/61~80件

【レシピ】甘とうと油揚げのめんつゆ炒め
  1. 【レシピ】甘とうと油揚げのめんつゆ炒め
  2. by 村越仁美さん
  3. 土佐甘とうに油揚げをプラスし、めんつゆで炒めかつお節をかけました。 かつお節の風味と土佐甘とうがあいます。
  4. 2022/05/31 09:17
【レシピ】ピリ辛がクセになる!新しょうがと豚肉の甘辛炒め
  1. 【レシピ】ピリ辛がクセになる!新しょうがと豚肉の甘辛炒め
  2. by 村越仁美さん
  3. 新しょうがと豚肉を甘辛く炒めました。 ごはんが進むピリ辛味。 お酒にも合います。
  4. 2022/05/31 09:13
高知県産はすいもで作る★はすいものマリネ風サラダ
  1. 高知県産はすいもで作る★はすいものマリネ風サラダ
  2. by gonta*さん
  3. スポンジ状になった断面に、いっぱい美味しいエキスを吸って頂きました(笑) 変わった食感のマリネです。
  4. 2022/05/31 09:13
高知県産新しょうがで作る★新しょうがと豚肉のご馳走炊き込みごはん
  1. 高知県産新しょうがで作る★新しょうがと豚肉のご馳走炊き込みごはん
  2. by gonta*さん
  3. 新しょうがの美味しさを存分に味わえる、炊き込みごはんです。 おかわりし過ぎて、すぐに無くなっちゃいますよ!
  4. 2022/05/31 09:06
【レシピ】旨味がじゅわわー! タコとはすいもの レンチン・ハニーレモンマリネ。と 献立。 と アルバイト帰り。
  1. 【レシピ】旨味がじゅわわー! タコとはすいもの レンチン・ハニーレモンマリネ。と 献立。 と アルバイト帰り。
  2. by YOMEさん
  3. 穴のいっぱい空いたはすいもに、タコとマッシュルームの旨味を吸わせました。 レンチンで作る手放しマリネです。 歯ごたえ楽しく、黄緑のきれいなはすいもはマリネにも最適。
  4. 2022/05/31 08:36
【レシピ】歯ごたえと香りの!新生姜のそぼろぶっかけ蕎麦。と 献立。と お姫様DAY
  1. 【レシピ】歯ごたえと香りの!新生姜のそぼろぶっかけ蕎麦。と 献立。と お姫様DAY
  2. by YOMEさん
  3. 新生姜をたっぷりつかって肉そぼろをつくりました。 そのままお蕎麦にのっけた”ぶっかけ”麺です。 簡単にすぐ出来るお蕎麦ながら、上品でさわやかな味わいになるのは 高知県産新生姜使用 ゆえ、です♪
  4. 2022/05/31 08:34
 【レシピ】しゃきしゃきの歯ごたえに旨味を吸わせる♪はすいも の カレーベーコン炒め。と 献立。と 夕方の海。
  1. 【レシピ】しゃきしゃきの歯ごたえに旨味を吸わせる♪はすいも の カレーベーコン炒め。と 献立。と 夕方の海。
  2. by YOMEさん
  3. 小さな穴の沢山あいた はすいもに ベーコンの旨味とカレーの香りをしっかり吸わせました。 はすいもならではのしゃきしゃき歯ごたえも御馳走です。
  4. 2022/05/31 08:31
【レシピ】新生姜ときゅうり の いきなりお浸し。と 献立。と 発酵祭り。
  1. 【レシピ】新生姜ときゅうり の いきなりお浸し。と 献立。と 発酵祭り。
  2. by YOMEさん
  3. さわやかな新生姜をたっぷり千切りにしてお浸しにしました。 新生姜の香りが染み出た浸し地が我が家では大人気。 つゆだくに仕上げたお浸しを浸し地ごと飲み干しています。
  4. 2022/05/31 07:58
【レシピ】緑の香りを楽しむ副菜・土佐甘とうの柚子こしょう炒め。と 献立。と 居酒屋さん。
  1. 【レシピ】緑の香りを楽しむ副菜・土佐甘とうの柚子こしょう炒め。と 献立。と 居酒屋さん。
  2. by YOMEさん
  3. 土佐甘とうの瑞々しい緑の香りと柚子胡椒の緑香る辛みの相性が抜群です。 簡単炒め物ながら深い味わい。 肉厚な土佐甘とうの歯ごたえと旨味であとひくおいしさです。
  4. 2022/05/31 07:55
はすいもと厚揚げの炊合せ@ホットクックで
  1. はすいもと厚揚げの炊合せ@ホットクックで
  2. by しょりんさん
  3. はすいもを厚揚げと炊いてみたら、スポンジ状のはすいもが出汁を吸って美味しい一品になりました! 下処理をしたはすいもと厚揚げをホットクックに入れたらじっくり煮込んだ懐かしい味に仕上がりました。
  4. 2022/05/29 00:11
高知県産はすいもとウインナーの甘辛炒め
  1. 高知県産はすいもとウインナーの甘辛炒め
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 高知県産はすいもとウインナーの甘辛炒めです。お子さんでも喜んでいただける、ご飯が進む一品です♪
  4. 2022/05/27 18:45
人参と甘唐辛子の塩昆布和え【高知クッキングアンバサダー】
  1. 人参と甘唐辛子の塩昆布和え【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 土佐甘とうと人参を千切りにして、塩昆布で和えた簡単な一品です。 簡単なのに美味しく、見た目も良いのでお弁当具材としてもおすすめです。
  4. 2022/05/27 10:10
海老とアボカドのヤンニョム【高知クッキングアンバサダー】
  1. 海老とアボカドのヤンニョム【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 海老とアボカドのヤンニョムです。 新生姜をすりおろして使っています♪
  4. 2022/05/27 10:08
さっぱり頂く◎海老とアボカドの新生姜和え【高知クッキングアンバサダー】
  1. さっぱり頂く◎海老とアボカドの新生姜和え【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. シャキシャキとした新生姜の食感がアクセントになった和え物です。 海老とアボカドで彩りもよく、さっぱりといただけます。
  4. 2022/05/27 10:07
サッと炒めるだけ♡土佐甘とうと豚肉のバタポン炒め【#簡単 #時短 #主菜 #豚肉】
  1. サッと炒めるだけ♡土佐甘とうと豚肉のバタポン炒め【#簡単 #時短 #主菜 #豚肉】
  2. by シェルファさん
  3. 肉厚でおっき~い土佐甘とうをごろごろさせて豚肉と一緒にバタポンで炒めるだけ! バターの風味とコクにポン酢の爽やかさがたまりません♪ししとうは丸ごと食べられるので栄養価も高い野菜です♪特にビタミンCがたっぷり!疲労回復&美肌効果抜群です。
  4. 2022/05/26 06:08
ビールにも合う!新しょうがと揚げ玉の冷奴 (レシピ)
  1. ビールにも合う!新しょうがと揚げ玉の冷奴 (レシピ)
  2. by 月草さん
  3. 夏日が多くなり、冷奴が美味しい頃となりました。時短・簡単・節約の三拍子そろった一品です。新しょうがの爽やかさが食欲をそそります。
  4. 2022/05/25 17:15
高知県産はすいもとハムの中華サラダ
  1. 高知県産はすいもとハムの中華サラダ
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. シャキシャキとした「はすいも」を使った中華サラダ。ごま油が効いていて、とっても美味しくいただけます♪おつまにも、ご飯の副菜にもピッタリです♪
  4. 2022/05/24 13:21
高知県産新生姜ときゅうりの「爽やか卵サラダ」
  1. 高知県産新生姜ときゅうりの「爽やか卵サラダ」
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. そのまま食べても美味しい「新生姜」はサラダにピッタリ! 今回は、きゅうりも加えて卵サラダにしました。さっぱりとした味わいに卵のマイルドさが加わったとっても美味しいサラダです。
  4. 2022/05/23 16:15
はすいもと梅干しのさっぱりスープ (レシピ)
  1. はすいもと梅干しのさっぱりスープ (レシピ)
  2. by 月草さん
  3. 梅雨がはじまるこれからの季節や暑い夏にぴったりの、さっぱりとしたスープです。食欲のない時にも酸味の効いた梅干しの効果でおいしく召し上がれます。
  4. 2022/05/22 20:29
まるごと「高知産土佐甘とう」とツナのくたくた煮
  1. まるごと「高知産土佐甘とう」とツナのくたくた煮
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 高知県産土佐甘とうをまるごと使ったご飯が進む一品です!ツナを加えてくたくたに煮ました♪ツナのうまみをすった甘とうは、めちゃくちゃ美味しくなっています。 辛みが無いのでお子さんでも喜んでいただける一品です!
  4. 2022/05/22 15:40
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