ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

「全粒粉」とはふつうの小麦粉と具体的に何が違うの？と思っている方も多いはず。そこで第1部では、日清フーズ株式会社 水田成保さんに全粒粉の魅力ついて教えていただきました。

小麦のブラン（表皮）や胚芽をのぞいて製粉した小麦粉に対して、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので粉の色は茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と歯ごたえのある食感を楽しめます。また、食物繊維・ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいるので、体に必要な栄養素をバランスよく摂取できるのも、魅力のひとつです。
「全粒粉とは？」簡単にチェック　＞＞

全粒粉に含まれる栄養素は、健康維持にとても必要な成分ばかり。不足しがちな鉄分やビタミンB6も豊富に含まれています。また、全粒粉はGI値が低く、糖の吸収がおだやかに行われる性質を持っています。

このように、全粒粉は健やかな生活を送るために欠かせない様々な栄養素が含まれています。継続して摂ることが大切なので、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
全粒粉の健康パワーをもっとくわしく　＞＞

第2部は人気料理家ちょりママさんが登場！
1品目は照り焼きチキン＆きのこの全粒粉ピッツァです。試食された小学生の息子さんの感想からフライパンではなくオーブンで焼き上げるレシピに決めたというちょりママさん。MCの方との息もぴったりで、ドライイーストや調味料の入れ方、捏ね方のアドバイスなど調理中のトークも弾みます。また、さすがちょりママさんの手ごねは手早くリズミカル！あっという間にピザ生地が完成。チーズときのこの甘辛い風味が全粒粉の生地にぴったりな焼き上がりでした。
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2品目は、手作りカッテージチーズの全粒粉サンドです。簡単に作れるカッテージチーズはさっぱりした味わいで香ばしい全粒粉パンとの相性もバッチリです！チーズの白が引き立つ彩りのいいサンドイッチができあがりました。
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最後は質問タイムです。全粒粉のパンはどのようなアレンジがおすすめですか？という質問に「まずは何も入れずにシンプルに小麦のおいしさを味わってほしいです。その他にはチーズやくるみなどのナッツ類、ドライフルーツを入れたアレンジもおすすめですよ」とちょりママさん。
さらに「油ぎれがいいのでドーナツにするとさっぱり食べられますよ」とうれしいおすすめも教えてもらいました！
全粒粉をくわしく知ることができて、とても身近に感じられたオンラインイベントでした。パン以外にも全粒粉レシピの幅が広がりそうです♪

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全78件/1～20件

• おいしそう！ 3

1. 全粒粉でパスタ　春のペペロンチーノ
2. by MOANA LANIさん
3. 100%全粒粉で作ったパスタで春のペペロンチーノ
4. 2021/03/24 17:05

• おいしそう！ 3

1. 簡単！ココナッツ全粒粉クッキー
2. by kinokoさん
3. 超時短！「材料を袋に入れて焼くだけ」手を汚さず作れる！お手軽簡単クッキー。ココナッツの香りとサクサク感に全粒粉の素朴な味わいが相まって凄く美味しいココナッツクッキー。
4. 2021/03/24 11:46

• おいしそう！ 3

1. 全粒粉ガレットでヘルシー＆簡単朝ごはん♪ちょりママさん×レシピブログさんのイベントも！
2. by ゆきんこ♪さん
3. 全粒粉と豆乳を作ったヘルシーサラダガレットを作りました。ちょりママさんのオンラインイベントで、全粒粉も手軽に使えることを再認識できました。
4. 2021/03/24 09:18

• おいしそう！ 5

1. 全粒粉の「ねぎもち」
2. by としこ屋さん
3. 全粒粉と薄力粉と水を同量でこねて生地を作ります。広くのした生地の上に、長ねぎと焼き豚のみじん切りをのせて棒状にくるくる巻いてフライパンへ。手で押さえてフライパんの直径にまで広げて焼きます。
4. 2021/03/24 09:09

• おいしそう！ 12

1. 全粒粉でマフィンサレ
2. by かなぱんさん
3. ソーセージとチーズを使った甘くないお食事系マフィン。 粉の半分を全粒粉にすることで食物繊維もミネラルも しっかり摂れます。
4. 2021/03/23 14:47

• おいしそう！ 3

1. おやつに全粒粉でスコーン♪
2. by りゅうじゅんさん
3. 手軽に作れるおやつを作りました
4. 2021/03/23 14:19

• おいしそう！ 3

1. 日清製粉グループ本社×レシピブログの コラボ広告企画の投稿です。
2. by keiさん
3. 日清製粉グループ本社×レシピブログのコラボ広告企画の投稿です。 全粒粉を使ってベーグルを作っております。
4. 2021/03/23 14:14

• おいしそう！ 4

1. 【レシピ】いちごと黄桃でジューシーに。さらっさらの日清全粒粉を使ったマフィン
2. by juriさん
3. さらさらのパン用全粒粉を使って 冷蔵庫に眠っていたフルーツ消費のため 混ぜるだけでできるマフィンを作りました。
4. 2021/03/23 11:03

• おいしそう！ 3

1. ３月２３日　火曜日　全粒粉生地で２種のピザ
2. by あみっくさん
3. ちょりママさん考案の全粒粉ピザ生地で、トマトとふきのとう、２種類をベースにしたピザを焼いてみました。
4. 2021/03/23 08:16

• おいしそう！ 4

1. 美味しかった！生まれて初めて作りましたーーーーー* 「照り焼きチキン＆きのこ全粒粉ピッツァ」
2. by えんせさん
3. 初めてピザを生地から自宅で作りました。 ちょりママさんのオンラインイベントをレシピにメモをしながら拝見させて戴いて 自宅で無事に作ることが出来ました！！ 本当に簡単で美味しかったです。
4. 2021/03/22 23:24

• おいしそう！ 5

1. 小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント＆"照り焼きチキン&きのこの全粒粉ピッツァ"つくれぽ
2. by 村越仁美さん
3. ちょりママさんに教えて頂いた照り焼きチキン&きのこの全粒粉ピッツァをつくりました。全粒粉の食べ応え満点な生地と照り焼きチキンの相性ピッタリでとっても美味しかったです。
4. 2021/03/22 21:18

• おいしそう！ 3

1. ちょりママさん考案「照り焼きチキン＆きのこの全粒粉ピッツァ」
2. by きらりさん
3. ちょりママさんのオンラインイベントに参加して、全粒粉ピッツァを作りました。 ほぼほぼちょりママさんのレシピです。 とても美味しくてまた作ります。
4. 2021/03/22 18:13

• おいしそう！ 4

1. 全粒粉入り天然酵母ワッフル〈モニター〉
2. by glicomamaさん
3. そろそろ消費したい天然酵母の元種があったので(^^;)それと全粒粉を利用したワッフルを作りました。強力粉・全粒粉・薄力粉のトリプル使いで、ほどよくもちもち、ほどよくサクサクです。
4. 2021/03/22 16:23

• おいしそう！ 8

1. 全粒粉ピザとリラックス♪文鳥さん
2. by シュリンピさん
3. ちょりままさんのピザ生地を作ってみました！！香ばしい全粒粉の香りとふかふかな食感でとってもおいしかったです。
4. 2021/03/22 15:44

• おいしそう！ 3

1. ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピでピザにチャレンジ
2. by まさもえさん
3. オンラインレッスンで学んだピザをさっそく作ってみました。 家族に大好評でした。
4. 2021/03/22 15:21

• おいしそう！ 8

1. 【作業時間5分混ぜて焼くだけ】ザクザク食感がやみつき！オートミールクッキー
2. by あーぴん （道添明子）さん
3. 全粒粉小麦粉とオートミールでザクザク食感のクッキーを作りました！作業時間は5分で、混ぜて焼くだけ、全粒粉なので風味良く、ヘルシーで罪悪感のないおやつが簡単に作れました！
4. 2021/03/22 12:40

• おいしそう！ 3

1. ＊【レシピ】全粒粉でヘルシー♪ガーリックチキンピザ＊
2. by 管理栄養士ゆきぼむさん
3. 全粒粉入りの生地に、ガーリックチキンをのせてピザにしました♪ もっちり香ばしい生地に、にんにくの香りが美味しく食べ応えも◎
4. 2021/03/22 09:29

• おいしそう！ 7

1. 全粒粉のスコーン
2. by としこ屋さん
3. 粉の計量を始めてから焼き上がるまで30分ぐらいです。 休日のブランチに、焼きたての熱いのを食べたくて作りました。
4. 2021/03/22 09:07

• おいしそう！ 3

1. 鯖とグリーンタイカレーの全粒粉ピツァ
2. by kinokoさん
3. さば缶とタイ(グリーン)カレー缶で具材が作れる！ 超時短なのに、鯖の旨味と青唐辛子のピリッと辛い刺激、 タイカレーの濃厚なうま味が相まって超美味！！ ビールにぴったりの大人のピザ。
4. 2021/03/22 00:03

• おいしそう！ 3

1. 全粒粉でちょりママさん考案ピザを作りました。ナポリタンピザです。
2. by ピッチさん
3. フワフワモチモチのピザを作りました。
4. 2021/03/21 21:57

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