おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
連載ブログランキング
2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
しっとり鶏ハムでメリクリ！！
今年の暦だと、年末年始は大して休みが取れないけど、
クリスマスは23日の祝日が金曜日のお陰で
3連休になって嬉しいな♪
いつもだとクリスマスにはローストチキンを
作ったりするけど、今年は弟に教えてもらった（驚）
しっとり鶏ハムを作ったよ。
（コウモリのお皿はハロウィンの使いまわしｗｗ）
塩に漬けて一日寝かせる必要があるけど
あとは温度を管理してじっくり茹でるだけ。
簡単で失敗知らずなのでぜひお試しアレ。
きりっと泡モノでカンパイ☆彡
しっとり鶏ハムでメリクリ！！
■材料 3～4人分
鶏むね肉...2枚（300g）
岩塩...3g
砂糖...3g
ピンクペッパー...適量
豆苗...適量
■作り方
1. 鶏肉の皮を取り除く。身の厚い
ところに包丁を入れ塩・砂糖を
揉み込み、ラップで包み冷蔵庫
で24時間馴染ませる。
2. 1の鶏肉を1枚ずつラップで円筒形
に巻き両端を紐でしっかり縛る。
3. 鍋にたっぷりの水を入れ、鶏肉を
70℃で30分間茹でたら取り出し、
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。好み
の厚さに切り分け、器に盛り
ピンクペッパーや豆苗を添えれば
出来上がり！
♥ひとくちメモ
フレンチマスタードを添えても◎
...今年の更新はコレで最後にします♪
どうも有難うございました。
2017年も引き続き宜しくお願いします♡
レシピブログに参加しています！クリックよろしくおねがいします。
2016年12月22日 07:28 | この記事のURL | コメント(0)
コメントを投稿
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
