おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
大蒜醤油が香る！蒟蒻ステーキ
週末、近所で紅梅が咲いているのを見かけた～
確かな春の兆しにちょっとほっこりだなぁ。
とはいえ
本格的な春の訪れにはもう少しかかるかな・・・
気分だけでもと、
こんな季節限定ビールを買ってみたよ♪
「桜オリオン」
これを片手に花見が出来る日が待ち遠しいっっ
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10年来、久しくさせていただいている
大好きな女性の先輩から、勤め先の地域の特産品！として
こーんなにたくさんの"美味しいもの"をいただいた。
どれも素朴で(笑)ほーんとあったかい味がするんだけど
なかでもこの生芋から作った蒟蒻がすごい！
色から形から、食感まで
量産品とは全然違くって
ぷるっぷるで、噛みごたえがあり
深い味がして・・・とにかく美味しい♡
刺身蒟蒻にしたり、田楽にしたりと楽しんでいるが
今日はその肉厚さと、食感を活かして
「蒟蒻ステーキ」にしたよ。
大蒜醤油漬けにしてあるから
お酒のアテにも最高☆
ビールをぐびぐびっといっちゃってーーー
大蒜醤油が香る！蒟蒻ステーキ
■材料 2人分
生芋蒟蒻...2枚（100g×2）
大蒜...1/2片
バター...10g
（漬けダレ）
醤油...大さじ2
酒...大さじ1
みりん...大さじ1
刻み葱...適量
削り節...適量
唐辛子...適量
■作り方
1. 蒟蒻の表面に薄く切れ目を入れ、鍋にたっぷりの湯を沸かし
さっと湯どうしする。大蒜は薄切りにする。
2. 密閉袋に漬けダレを入れ、1の蒟蒻を30分程度漬ける。
3. フライパンにバターと大蒜を入れ熱し、香りが出たら
2の蒟蒻を入れ、中弱火で片面2分程度焼く。
最後に残った漬けダレも加え、表面がこんがりしたら
出来上がり！
お好みで刻み葱、削り節、唐辛子を振って召し上がれ！
♥ひとくちメモ
バターではなく、ごま油で焼いても◎
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2016年2月29日 07:49 | この記事のURL | コメント(0)
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