おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ　ほっこりかんたんおつまみ

TOMOKO

平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪

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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

暑くって、、、横着プッタネスカ

あまりに厳しい残暑に、買い物に行くのも億劫だな〜、と
家でゴロゴロしていたら、
冷蔵庫がすっからかんじゃぁないですかっっ

それでも日が高いうちは
意地でも外に出たくない・・・

そんな根っからの横着モノのアテクシは
家に有るものを掻き集めてパスタを作りましたよ！

そう、娼婦風のという意味の「プッタネスカ」

すごいネーミングだが、缶詰や瓶詰だけで作れるから素晴らしい。

でもブラックオリーブが無くて、グリーンオリーブに。。。
イタリアンパセリが無くて、普通のパセリに。。。
その辺は、寛大な心で見てやってください☆

あぁ〜真剣に食料品の定期宅配を考えようかな。

　暑くって、、、横着プッタネスカ

■材料　2人分
　　　アンチョビフィレ…2尾
　　　ケイパー…小さじ1杯分
　　　(ブラック)オリーブの実…5〜6粒程度
　　　にんにく…1/2片
　　　唐辛子…適量
　　　トマトの水煮…1缶
　　　(イタリアン)パセリ…適量
　　　塩・こしょう…少々

　　　オリーブオイル…大さじ1
　　　パスタ…お好みの量

■作り方　
　1.熱した鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ
　　香りが出たら、刻んだアンチョビを加える。

　2.アンチョビが油に溶けたら、刻んだケイパーと種を除き輪切りにした
　　オリーブの実と唐辛子を加える。
　　

　3.2にトマトの水煮を加え、塩・こしょうで味を調える。
　　茹でたパスタを和えて器に盛り、刻んだパセリを散らせば出来上がり！

♥ひとくちメモ
簡単に手早く出来て、夏のランチにぴったしですよ〜

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2012年8月31日 07:59 | この記事のURL | コメント(0)