おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
ＨＯＴレモネード&豆乳蒸しパン
どこのご家庭にもあるホットケーキミックスって
ホットケーキ以外にも揚げてドーナッツにしたり
結構使い道があるんですよね。
うちではホットケーキミックスを使って、レンジでチンの
簡単スチームパンをよく作ります。
ＨＯＴレモネードと合わせてココナッツ風味のフワフワ蒸しパンをどうぞ♪
＜ＨＯＴレモネード&豆乳蒸しパン＞
■材料 2人分
（ＨＯＴレモネード）
レモン･･･2個
はちみつ･･･大さじ3
熱湯･･･2カップ
（豆乳蒸しパン）
ホットケーキの素･･･2カップ
豆乳･･･1カップ
ココナッツパウダー･･･大さじ1
■作り方
（ＨＯＴレモネード）
1. レモンをスライスして煮沸消毒したビンに入れる。
2. レモンにはちみつをかけ一晩ビン詰めにする。
3. グラスにレモンとシロップを入れ熱湯を注ぐ。
（豆乳蒸しパン）4個分
1. ホットケーキの素に豆乳とココナッツパウダーを入れ
さっくりまぜる。
2. 浅めの耐熱容器にオーブンシートを敷き、
1/3ほどの深さまで、生地をスプーンですくい入れる。
3. 耐熱容器に大きくふんわりとラップをかけ
レンジ500Wで1分半ほど加熱する。
串をさして生地がつかなければO.K。
■ひとくちメモ
牛乳の変わりに豆乳を使うことで味に深みが出ます。
フワフワ感を出すために卵は入れないでくださいネ。
2005年10月28日 09:45 | この記事のURL
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