大蒜醤油が香る！蒟蒻ステーキ

週末、近所で紅梅が咲いているのを見かけた～
確かな春の兆しにちょっとほっこりだなぁ。

とはいえ
本格的な春の訪れにはもう少しかかるかな・・・

気分だけでもと、
こんな季節限定ビールを買ってみたよ♪

「桜オリオン」

これを片手に花見が出来る日が待ち遠しいっっ
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10年来、久しくさせていただいている
大好きな女性の先輩から、勤め先の地域の特産品！として
こーんなにたくさんの"美味しいもの"をいただいた。

どれも素朴で(笑)ほーんとあったかい味がするんだけど
なかでもこの生芋から作った蒟蒻がすごい！

色から形から、食感まで
量産品とは全然違くって
ぷるっぷるで、噛みごたえがあり
深い味がして・・・とにかく美味しい♡

刺身蒟蒻にしたり、田楽にしたりと楽しんでいるが
今日はその肉厚さと、食感を活かして
「蒟蒻ステーキ」にしたよ。

大蒜醤油漬けにしてあるから
お酒のアテにも最高☆

ビールをぐびぐびっといっちゃってーーー




　大蒜醤油が香る！蒟蒻ステーキ

■材料　2人分
　　　生芋蒟蒻...2枚（100g×2）
　　　大蒜...1/2片
　　　バター...10g

（漬けダレ）
　　　醤油...大さじ2
　　　酒...大さじ1　　
　　　みりん...大さじ1

　　　刻み葱...適量
　　　削り節...適量
　　　唐辛子...適量

■作り方
　　1.　蒟蒻の表面に薄く切れ目を入れ、鍋にたっぷりの湯を沸かし
　　　　さっと湯どうしする。大蒜は薄切りにする。

　　2.　密閉袋に漬けダレを入れ、1の蒟蒻を30分程度漬ける。

　　3.　フライパンにバターと大蒜を入れ熱し、香りが出たら
　　　　2の蒟蒻を入れ、中弱火で片面2分程度焼く。
　　　　最後に残った漬けダレも加え、表面がこんがりしたら
　　　　出来上がり！
　　　　お好みで刻み葱、削り節、唐辛子を振って召し上がれ！

♥ひとくちメモ
バターではなく、ごま油で焼いても◎