たっぷりクミンのフォカッチャ

だいぶアップが遅くなってしまったけど・・・

GWに友人宅で開かれた、B.B.Qに持ち寄った
「クミン風味のフォカッチャ」

やっとレシピを書き上げたっっ！！

普段は1、2、3ステップで出来ちゃう
速攻レシピばっかりなので
パン系はどうしてもレシピをまとめるのに
時間が掛かっちゃうのよねん（←いいわけ）

何度か書き直しながら
なるべくシンプルにまとめたつもりだけど＾＾；

▼焼き上がり！！

▼こんな風にラッピングしてみた♪

フォカッチャは
パン焼き初心者も失敗が少ないので

ぜひぜひお試しくださいな。

ちなみにクミン味は友人の旦那さんたちにも
好評でしたよーーー。

　たっぷりクミンのフォカッチャ

■材料　20cm×15cmの焼き型1個分
　　　強力粉...250g
　　　塩...5g
　　　ドライイースト...小さじ2
　　　EXオリーブオイル...20ml
　　　湯（40度）...175ml
　　　岩塩...適量
　　　クミン（シード）...適量

■作り方
　　1.　ボウルに強力粉を入れ、端っこに塩を入れる。指で中央に凹みを作り、
　　　　そこにドライイーストを入れ、40度のお湯を注ぐ。

　　2.　1をゴムベラ等でさっくり混ぜ合わせ、また中央に凹みを作り、
　　　　そこにオリーブオイルを注ぎいれ、手でまとめる。

　　3.　2をボウルの中で、手のひらを使って、押しては丸めを繰り返し
　　　　記事を捏ねる。※5分くらいが目安

　　4.　3を打ち粉（分量外）をした台に移し、手で生地を伸ばしては叩きつける
　　　　を繰り返し、生地が滑らかになって手につかなくなるまで捏ねる。
　　　　※10分くらいが目安

　　5.　＜一次発酵＞ボウルにオリーブオイル（分量外）を薄く塗り、
　　　　丸めた4を入れラップをし、温かい場所で約2倍に膨らませる。
　　　　※30分くらいが目安

　　　　生地が膨らんだら、中央をグーで押してガス抜きをし、再び丸める。

　　6.　＜二次発酵＞焼き型にオリーブオイル（分量外）をたっぷり塗って
　　　　生地を綴じ目を下にして置き、手のひらで型の形に伸ばし、霧吹きで
　　　　軽く水（分量外）をかける。ラップをし、温かい場所で膨らませる。
　　　　※30分くらいが目安
　　　　※膨らむことを考慮してラップはドーム型にかけてください。

　　7.　6の表面に指で穴をあけ、オリーブオイル（分量外）をたっぷりとかけ、
　　　　岩塩とクミン（シード）を適量振りかける。

　　8.　予熱しておいた190度のオーブンで20分焼けば出来上がり！

♥ひとくちメモ
クミンの代わりに定番のローズマリーを散らしたり、
穴にウインナーを入れても美味しいですよ～