蛸の彩りマスタードマリネ

都内はこのところかなり良いお天気で

（むしろちょっと暑いくらい・・・）

昼飲みが最高だったりするわけだけど、
今年のGW前半はやや！？アルコールを抑えつつ
せっせと片づけを実行中。

昼間は・・・
お陰さまで洗濯物が良く乾くので
シーツとか白物系をバーッと洗って

気持ちイイーーーー♪

そして夜は、溜まった海外ドラマを
イッキ見してスッキリ幸せ☆
今日はCS無料デーだし、まだまだ見るぞｗｗ

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はーい、
本日は、明日開かれる友人宅でのB.B.Qに備え
持ち寄り用の蛸のマスタードマリネを作ったよ。

新玉ねぎやパプリカ、アスパラなど野菜を
彩り良くたくさん入れました。

あとフォカッチャを焼いていく予定。
あぁ、明日が楽しみ♡

　蛸の彩りマスタードマリネ

■材料　4～6人分
　　　ゆで蛸...250g
　　　レモン...1/2個
　　　新玉ねぎ...大1個
　　　パプリカ（赤・黄）...1/2ずつ
　　　アスパラ...4本

（マリネ液）
　　　オリーブオイル...大さじ3
　　　酢...大さじ2
　　　粒マスタード...小さじ4
　　　砂糖...小さじ1
　　　塩...小さじ1/2
　　　黒こしょう...少々
　　

■作り方
　　1.　蛸を斜め薄切りにして、ボウルに入れ、レモンの搾り汁をかける。

　　2.　アスパラは根元の固い部分の皮を剥き、塩（分量外）を入れた熱湯で
　　　　軽く茹で、2cmの斜め薄切りにする。
　　　　新玉ねぎ、パプリカは薄くスライスする。

　　3.　ボウルにマリネ液の材料を入れ良く混ぜ、1の蛸を加え馴染ませた後に
　　　　2の野菜を加え、和えれば出来上がり！
　　　　

♥ひとくちメモ
暑さを想定して、さっぱりと酸味を強くしてます＾＾
お好みで調整を。