赤大根のぱぱっと甘酢漬け

花粉はつらいけど、寒い日と暖かい日を繰り返しながら
確実に春が近づいてくるのが分かるこの時期って
ほんとわくわくする。

商店街に出かけても、春の野菜がずらっと並び始めて
ついつい買いすぎちゃう。

今日はパッと目に留まった赤大根、
その名も

レディーサラダ（爆）

をつかって、簡単甘酢漬けを作ったよ♪

細身の大根なので、薄い輪切りにして
少量をこんなガラスの容器で
漬け込むなんでいかがでしょ？

写真はまだ漬けたてのモノだけど
2～3日で皮の色が抜けて、
芯まで赤く染まってくるよーーー




　赤大根のぱぱっと甘酢漬け

■材料　作りやすい量
　　　赤大根（レディーサラダ）...1/2本
　　　昆布だし...150ml
　　　米酢...100ml
　　　砂糖...30g
　　　塩...少々

■作り方
　　1.　小鍋に昆布だしを入れ温め、砂糖を加え溶かす。
　　　　砂糖が溶けたら酢と塩を加え、自然に冷ます。

　　2.　薄くスライスした赤大根を煮沸した容器に重ね入れ、
　　　　1の甘酢を注げば出来上がり！

♥ひとくちメモ
酢や砂糖を加減して、好みの味にしてくださいな。

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