じゃがいものミルクスープ

このところ身体が冬眠モードになってきたのか（早い！？）
やたら眠い。。。

0時にはすっかり眠くなっちゃうから
毎晩たっぷり7時間近く寝ていることになる。

それだけ寝れば、朝も自然と起きられるというもので
今まで起床後15分！の早業で家を出ていたアテクシだが
1時間は余裕があったりして・・・

夏に睡眠時間が短くなって早起き、ってのは
過去にもあったけど、この時季までちゃんと起きて
家で朝ごはんを食べてる自分に驚きだわぁ。

そのうち朝ヨガでも始めたりなんかしたりして！？

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はーい、本日のレシピ。

うっかり早く起きてしまった朝に
ゆっくり温めなおしたスープを
ボーっとしながら食べる。コレ幸せ。

これと最近お気に入りのル・パン・コティディアンの
トーストがあれば一日の良いスタートがきれるってもの。

　じゃがいものミルクスープ

■材料　2人分
　　　じゃがいも…1個
　　　玉ねぎ…1/2個
　　　しめじ…1/2パック
　　　ベーコン…1枚
　　　塩・胡椒…少々
　　　ローリエ…1枚
　　　チキンスープ…カップ1
　　　牛乳…カップ1
　　　バター…5g
　　　パルミジャーノ・レッジャーノ…適宜

■作り方
　　1.　じゃがいもを1cm角に切る。玉ねぎは皮をむいてみじん切り、
　　　　しめじは石づきを取ってざく切りにする。
　　　　ベーコンは幅2cmに切る
　　　

　　2.　鍋にバターを入れて玉ねぎを炒め、透き通ってきたらベーコンを加え、
　　　　脂が出てきたら、じゃがいも、しめじを入れて炒める。

　　　　
　　3.　2にチキンスープを加え、中弱火で10分程煮て野菜が柔らかくなったら
　　　　牛乳を注ぎ、煮たつ前に火を止めて、塩・胡椒コショウで味を調えれば
　　　　出来上がり！ お好みでパルミジャーノを削りかけてくださいな。
　　　　

♥ひとくちメモ
茹でたマカロニなんか入れても良いかと。

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