鮮やかソースのフィッシュフライ

今週末はバレンタインですね☆

夫に息子さん、同僚に、パートナーと
みなさん渡す相手は様々でしょうが
準備万端ですか？？？

アテクシは今年も例年どおり、職場でチョコレート業務を
つつながなく勤めさせていただきましたっっ
もぅこの職場で4年目のチョコ番長ですよ。
この辺で潔く引退して、来年は誰かに引き継ぎたいと^^；

でも楽しみなのは、自分で食べたいチョコを選べること。

職場の分を40個くらいと、当然のように自分用も
1つ2つ！？頼んでますからね。

週末のコーヒーブレイクが楽しみですわ♪

ところで、今週は美味しそうなタラが安く！変えたので
フィッシュフライを作りました♪
くし切りのレモンと、フライドポテトを添えればイギリス風ですが
今日は彩り野菜を加えたタルタルソースを添えてみました。

揚げたてをビールと一緒にどうぞー。

　鮮やかソースのフィッシュフライ

■材料　2人前
　　　タラ･･･2切れ
　　　卵白･･･1個分
　　　小麦粉･･･大さじ1
　　　塩・こしょう･･･少々

　　　揚げ油･･･適宜

（タルタルソース）
　　　ゆで卵･･･1個
　　　マヨネーズ･･･大さじ2
　　　玉ねぎ、にんじん、パセリ（みじんぎり）･･･各大さじ1
　　　甘酢漬けのらっきょう･･･1個
　　　塩・こしょう･･･少々

■作り方
　1.（タルタルソース作り）
　　ボウルに刻んだゆで卵と野菜を加え、塩・こしょうで味を調える。
　2.タラは水気を拭い、骨を除き食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを振る。
　3.卵白を泡立てて、小麦粉を加え、2のタラをくぐらせる。
　　揚げ油（中温）でカリッと揚げ、タルタルソースを添えれば出来上がり！
　　※お好みの緑の葉ものを一緒に盛るとバランスがいいですね。

♥ひとくちメモ
甘酢漬けのらっきょうがなければ、ピクルスを加えるか、米酢と砂糖を少々入れてください！

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