直火焼き！？本格Pizza

そういえば、年が明けてからまだパンを焼いてないなぁ〜と思い
たまらなくあの小麦が焼けるよい香りが恋しくなって
ピザを焼くことにしました♪

まぁ普通の食パンでも良かったんですけど、
テレビで石窯で焼けるこんがりピザを見てしまったので
まんま触発されましたわけです＾＾

のせる具も完全に思い付きですっっ
定番のトマトソース系に加え、
実家から送られてきた大量のじゃがいもがあったので
茹でて、照り焼きチキンとのっけてみました。

ところで、なんと言ってもうちで作るピザは
ガス台の魚グリルで焼いちゃうのが特徴です。

それと言うのも、我が家で魚は「魚グリル」ではなく網で焼いているので
「魚グリル」はもっぱら直火タイプの本格グリル！？と化し
鉄板にのせて鶏肉を焼いたり、今回のようにピザを焼くのに使っちゃってるんです。

まぁ、そんな家はあまりないと思いますので
魚のにおいが気になる方は、当然ですがオーブンで焼いてくださいね♪

直火焼き！？本格Pizza

■材料　Sサイズ4枚
（生地）
　　　強力粉…300g
　　　ぬるま湯…カップ1/2
　　　ドライイースト…小さじ1
　　　塩…小さじ1/2
　　　オリーブオイル…適宜

（トマトベースの具）
　　　トマト缶…1/2個
　　　セロリ…みじんぎり大さじ1程度
　　　トマトケチャップ、ソース…大さじ1
　　　塩・こしょう…少々
　　　ミニトマト…4個
　　　グリーンオリーブ…5個
　　　お好みのチーズ…適宜

（照り焼きチキンポテトの具）
　　　鶏胸肉…120g
　　　しょうゆ・酒・みりん…各大さじ1
　　　しょうが…摺ったもの小さじ1
　　　塩・こしょう…少々

　　　じゃがいも…中3個
　　　マヨネーズ…大さじ1
　　　マスタード…小さじ1
　　　塩・粗引きこしょう…少々
　　　お好みのチーズ…適宜

■作り方
（生地）
　1.ボウルにぬるま湯を入れ、ドライイーストと塩、オリーブオイル（大さじ1）を入れて混ぜ、20分置く。
　2.別のボウルに強力粉を振るい入れ、1を加え、ボウルの外側から内側へ向けて混ぜる。
　3.3分ほどまぜて丸く形を整えたら、生地のまわりにオリーブオイル（適宜）をまわしかけ、
　　ボウルにラップをして2時間ほど常温で置く。
　4.膨らんだ生地を4等分して、内側に親指でまとめるようにしながら丸く成形し、さらにラップをして20分置く。
　5.4の生地のガスを抜き、魚グリルで焼く場合は20cm×15cm程度の長方形に伸ばす。
　6.伸ばした生地にフォークで穴をあけ、下記具材とチーズをのせる。
　7.熱した鉄板にオイルを塗り、生地をのせ、中〜強火で7〜8分程度焼けばできあがり！
　※オーブンの場合は、250度（予熱あり）で焼いてください。

（トマトベースの具）
　1.鍋にトマト缶を入れ、刻んだセロリと調味料を加え10分ほど煮詰める。
　2.ミニトマトはざく切り、オリーブオイルはスライスしておく。

（照り焼きチキンポテトの具）
　1.フライパンを熱し、サラダ油（分量外）を入れ、塩コショウで下味をつけた鶏肉を両面焼く。
　2.1に調味料とすりおろしたしょうがを加え、水分を飛ばしながら照り焼きにする。食べやすい大きさにスライスする。

　3.じゃがいもを茹でて、熱いうちに粗く刻み、調味料で和える。

♥ひとくちメモ
あつあつのPizzaは最高ですね！　魚グリルで焼く場合は、焼き色を見ながら火加減を調整してください。