ポークソテーのマンゴーソースがけ

街がクリスマスカラーで溢れていますね〜♪

若い子と違って！？別にこれといったことがあるわけではありませんが
この雰囲気はいくつになっても楽しいものです。

あっという間でまたボーナスの時期ですしね。いひひ。
たいしてもらっちゃいませんが、この時くらいは
財布の紐が緩んじゃいますよね〜。

あぁ、でもカメラ買っちゃったばかりだしなぁ、
年末ジャンボで夢を買うか。（←年齢を感じる言い回しですかね。。。）
とかなんとか、ムニャムニャ考えるのも楽しいってものです。

そんな浮かれ気分で、今日はフルーティーな
ポークソテーを作りました。
マンゴーピューレで、甘酸っぱく華やかなメインをどうぞ。

＜ポークソテーのマンゴーソースがけ＞

■材料　2人前
　　　豚ロース肉（ステーキ用）…2枚
　　　塩・こしょう…少々
　　　バター…10g

（ソース）
　　　マンゴーピューレ…大さじ1強
　　　玉ねぎ…1/2個
　　　セロリ（みじん切り）…大さじ1
　　　コンソメスープ・・・カップ1/2
　　　白ワイン…小さじ1
　　　塩・粗挽きこしょう…少々
　　　しょうゆ…ほんの少し
　　　ピンクペッパー…適宜
　　　オリーブオイル…小さじ2

■作り方
　1.豚ロース肉は、筋をたたいて切り、塩・こしょうで下味をつけておく。
　2.フライパンを熱しバターを入れ、1の豚肉を両面こんがり焼く。
　3.（ソース作り）小鍋を熱しオリーブオイルを入れ、薄くスライスした玉ねぎと
　　みじんぎりにしたセロリを加え、透き通るまでいためる。
　4.3にマンゴーピューレ、コンソメスープ、白ワインを加え一煮立ちさせ
　　塩・粗挽きこしょうで味を調え、ほんの少しのしょうゆで味を引き締める。
　5.2のフライパンに4のソースを加え、豚肉とソースを絡めて器に盛り
　　ピンクペッパーを散らせば出来上がり！

♥ひとくちメモ
豚肉から出た肉汁ごと、ソースとしっかり絡めてくださいね♪

・・・このところ普通に、平日の夕食の写真を撮り続けているので、
何もテーブルコーディネートしていないような素の状態で、申し訳ないです(/ω＼) ハズカシや。