豆腐の記事一覧

下の娘がベジタリアンを始めて1ヶ月が経ちました。まだ続いています・・・どうせ続かないと思っていたので勝手にどうぞ〜と言ったのですがこんなに続くとさすがに支障が出てきた。 例えばハンバーグを作る予定だけ...

豆乳とは豆腐を作る際に砕いた大豆を煮て絞った白い飲料です。豆乳の原料は大豆なので豆乳には豊富な大豆タンパク質が含まれています。 大豆タンパク質には高い栄養価があり、リラックス効果、筋肉維持、食欲を抑え...

トッポギとは棒状の餅をコチュジャンなどで甘辛く煮混んだ韓国料理です。お餅が好きなので無性に食べたくなることがあるのですが、基本的には餅を甘辛く炒めたものなので栄養のバランスが良くないですよね。そこでト...

胡麻豆腐（ごまどうふ）とは精進料理のひとつですが、大豆から作られる豆腐とは異なります。原材料は胡麻と葛粉を用いるのが一般的な作り方ですが、葛粉の代わりにタピオカ粉で代用してみました。タピオカ粉の胡麻豆...

ウカが「赤青鉛筆持ってないから買ってきて〜。」というので買いに行きました。文房具売り場の赤青鉛筆のコーナーへ行くとなんという赤青鉛筆の種類の多さ！！赤と青の比率が　5：5　7：3　10：0　と違ってい...

『やばいっ！！あと５分で学校！！！』と言って掛け布団を捲り上げて慌てて起きるニモ！！つられるように『ええっ！！』と言って、慌てて起きるウカ！！ 面白いので、そんな二人をしばらく観察してから「今日、土曜...

はいでは本日のお料理です。（いきなりかいっ！！）以前、豆腐のうんちくについては語ってしまったので今日は特に話すネタがないです・・・なので、いきなり料理にいっちゃいます!!豆腐のうんちくについて知りたい...

特売の豚挽肉に木綿豆腐を加えてかさ増ししたハンバーグです！面倒だったので炒め玉ねぎも入ってなくて、その代わりソースの方に玉ねぎを使用します。パン粉が入っているので、よく粘り気が出るまで捏ねればつなぎの...

ピカタといえば豚肉や鶏肉に塩、こしょうで下味をつけてから薄力粉をまぶして粉チーズを加えた卵液にくぐらせてソテーしたものですがうちでは安い鶏胸肉で作ることが多いです。今日はさらに安い食材を使って作ってみ...

今日は豆腐が1丁30円で買えました。商店街ならいつもこの値段です。一番安い時は４丁100円で買えることもあります！！うちでは冷奴で食べるなら絹ごし豆腐で炒めたり、かさ増しに使ったりするのは木綿豆腐を...

この夏、枝豆にハマってしまった娘2人・・パパは枝豆とビールですが娘達は枝豆と麦茶ね（笑）お弁当にブロッコリーを入れようと思ったけど1株290円・・レタス1玉199円・・高っ！！！枝豆1袋99円！はいこ...

昨日は下の娘が39.2度の高熱で・・朝から病院へ行ったり、昼間はぐずぐずでほとんど抱っこで過ごしたので買い物といえば、病院の近くにあった豆腐屋さんで木綿豆腐を買ったくらいで、、とりあえずその木綿豆腐...

早いもので今日から4月です。また、昨年の3月にスタートしましたこちらの連載も1年が経ちました。一番最初のページに、私はなんて書いたんだろう？っと、記事を読み返してみました。そこには私の節約料理に対する...

豆腐が1丁30円で売ってたの！！「2丁ください。」って言うと「4丁だと100円にするよ！」と言われ、つい4丁も買ってしまった・・しかし4丁もどうする・・そうだ！またアレにしようってことで薄切り肉で巻い...

これまで鶏ハム、塩豚など色んなものがブームになりましたが今はなんといっても塩豆腐！！ですよね〜とにかく何でもハマるタイプなもんで、、もうすでに3丁も食べました。塩豆腐を知らない方は、ぜひ作り方を覚えて...

うちには2歳になる娘が居るんですがだいたいスーパーへ行くとカートから脱走して迷子になったり・・お菓子の前で座り込んだり、寝転んだり・・まぁひどいものです・・スーパーでよく『お一人様1点限り』っていう商...