ワンプレートの記事一覧

5日ほど断水していたのですが、やっと普通に水が出るようになりました。普通に料理ができる事が嬉しくていつもより張り切ってしまいました。小さい頃によく食べたお子様ランチ！お子様ランチは小学生以下しか注文で...

もうすぐバレンタインデーですね。新婚でもないので主人と2人でデートをする事もないですが一応、毎年スイーツを手作りしたり、ハートがいっぱいの食事を作ったり夫婦というよりは家族で楽しむイベントのひとつにな...

もうすぐハロウィンですが今年はコロナの感染リスクもあるのでパーティーはせず、飾り付けもせず、トリックオアトリートもしないつもりです。でも仲良し友達とZOOM飲みでプチ仮装くらいはしようと思っています。...

クロックムッシュとはパンにハムとチーズを挟みベシャメルソースまたはモルネーソースを塗ったフランスのカフェメニューです。本来はバターを塗ったフライパンで焼くのですが、家族4人分を一度に作るにはトースター...

テイタートッツとは半茹でのじゃがいもを細かくし、調味料と小麦粉を加え一口サイズの俵型に成形し油で揚げたものです。日本では馴染みがないかもしれませんが、アメリカではファーストフード店やスクールランチで食...

豆乳とは豆腐を作る際に砕いた大豆を煮て絞った白い飲料です。豆乳の原料は大豆なので豆乳には豊富な大豆タンパク質が含まれています。 大豆タンパク質には高い栄養価があり、リラックス効果、筋肉維持、食欲を抑え...

昨日、ハンバーグを作ったのですが挽肉が少しだけ余りました。少しだけの挽肉の使い道といえば、やっぱりコロッケですよね。少しの挽肉もじゃがいもさえあればお腹いっぱいになれます。あとはチェダーチーズをブロッ...

本日はバレンタインデーに使える朝ごはんです！コッペパンをブラックココアを入れて焼き上げバレンタイン仕様にしました。夜はデートで食事に出かける予定があるかも知れませんので朝食やランチにぜひ作ってみて下...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅生姜が好きで必ず常備しています！焼きそばや牛丼のトッピングに使うのは当たり前ですが我が家では巻き寿司やかき揚げの具としても大活躍しています！最近は紅生姜の漬け汁...

アメリカでは一家に一台というくらい定番のスロークッカーですが、皆さんはお持ちですか？電気調理なので火を使わず調理中に見ておく必要がないのが便利です。材料をセットしたらあとはスイッチを押すだけ！外出前に...

もうすぐハロウィンですね〜ハロウィンは1年で1番テンションが上がります！誕生日やクリスマスも盛り上がりますがやっぱりハロウィンが1番ウキウキしちゃいます。。。週末から家の中をハロウィン仕様にデコレーシ...

オイキムチが好きで時々作るんですがバリバリしてて美味しいですよね。そこでオイキムチをアレンジしてメインディッシュになるようなものが作れないかと思いチキンを加えておつまみ風サラダに仕上げてみました。ビー...

たこ焼きをする時に冷凍のタコを買うのですが、タコって高いです・・・なので安価なベイビーオクトパスで代用する事が多いです。今回もたこ焼き用に買ってきたのですが、半分残ったのでマリネにしてみました。 ベイ...

久しぶりの日本なのでスーパーやコンビニの買い物もすごく楽しい。アメリカとは並んでいる野菜やお肉も少し違うしコンビニのスイーツコーナーも充実しているので見ているだけでワクワクします。子供達はコンビニに...

「ステーキの付け合せといえば何？」と聞かれたらマッシュポテト、ベイクドポテト、輪切り玉ねぎ、焼いたアスパラ、ブロッコリー、コーン、クレソンなどが思い浮かびます。でも最近、ステーキの付け合せに新たに加わ...

今日は手羽中をフライパンで焼いて甘辛く味付けしました。生姜とはちみつの甘辛さがなんともクセになります！手羽中は大きめのサイズで売られているので、このまま調理すると食べにくいです。なので骨と骨の間に包丁...

ウチの娘たちはかなりのベーコン好きで、特にカリカリに焼かれたベーコンが大好きです。毎日でも食べたいというほどのベーコン好きです。そんなベーコン好きの娘たちのために、ベーコンステーキを作ってみました。周...

子供達に「何食べたい？」と尋ねると「チクフィレー」と返ってきた。チクフィレとは、アメリカのファーストフード 店でChick-fil-A（チックフィレ）というお店の事で、通称チクフィレです。チキン専門の...

もうすぐバレンタインデーですね。若い頃はバレンタインデーが近くなるとはしゃいだものですが最近はそんなこともなくなりましたね。でも何もしないのも寂しいので、バレンタインデーに向けてチョコレート食パンを焼...

コロコロでかわいいココア味のドーナツを作りました。美味しく作れたのでニモの誕生日会のイベントに使う予定です。卵１個分で大量に作れるので、お友達へのお裾分けにもいいですよ。朝食やおやつタイムにどうぞ。こ...

胡麻豆腐（ごまどうふ）とは精進料理のひとつですが、大豆から作られる豆腐とは異なります。原材料は胡麻と葛粉を用いるのが一般的な作り方ですが、葛粉の代わりにタピオカ粉で代用してみました。タピオカ粉の胡麻豆...

小さなパプリカをたくさん頂きました。真っ赤な色をしていて、そのまま生でかじっても甘くて美味しかったです。パプリカはピーマンの仲間でトウガラシ属の野菜ですが、トウガラシのような辛さはなく、むしろ甘いのが...

久しぶりに自家製のキムチを作ってみました。最近はアジア系のスーパーも多くなったのでキムチも手軽に買えるのですが、市販のものは酸っぱくて辛いだけの物が多くて、日本のキムチのような旨味がないんですよね。。...

先週はサンクスギビングホリデーだったので1週間のんびりと過ごしました。毎日わざと寝坊して、朝ごはんと昼ごはんを一緒にしてブランチで済ませるという一食作らない詐欺をしておりました。うまく騙せたように思い...

最近、朝食がマンネリ化しているのでたまには違ったものが食べたいなぁ〜と思いましてメキシカンブレックファーストを作ってみました。メキシコ料理といえばトルティーヤですが、イーストで作ると美味しいけど手間な...

アメリカでは10月になると家やお店の飾り付けが一気にハロウィンになります。近所のお家がどんどんデコレーションされて行く中まだ何もしていない我が家・・・焦る、、「明日やろう。明日やろう。」と言ってもう一...

チキンティッカマサラとはインド料理のひとつで、鶏肉をタンドールで焼き、トマトクリームベースのカレーソースで煮込んだものです。辛さ控えめのマイルドな風味が特徴で、バターチキンカレーとよく似ています。イン...

グリッツ（ Grits）をご存知ですか？あまり日本では馴染みがないのですが、グリッツとはとうもろこしを粉末にひいたものです。基本的には水や牛乳などで煮て味付けをして食べる一種のおかゆのようなものです。...

アメリカでステーキハウスの定番サラダといえばウェッジサラダ！ウェッジサラダ（Wedge salad）とはレタスをウェッジ型（くさび型、くし型、月形）に切り、ドレッシングをかけ、トッピングを散らしたシン...

カニカマのお買い得パックを買ったのでカニカマを使ってカニクリームコロッケを作りました。正しくはカニカマなのでカニカマクリームコロッケです。カニは入っていませんが、食べるとカニなんです！マカロニを加えて...

BLTサンドイッチやBLTハンバーガーというのはご存知でしょうか？BLTのBはベーコン(bacon)Lはレタス(lettuce)Tはトマト(tomato)それぞれの頭文字を取ってBLTと呼んでいます。...

プルドポークとはアメリカ料理の一種で、豚肩ロースや豚もも肉の塊をフォークで裂けるくらいまで柔らかく調理した料理です。本来はBBQスモーカーやオーブンで長時間かけて調理しますが、今回はスロークッカーを使...

ドリアが好きなので残り物をリメイクしてよくドリアを作ります。というよりは手抜きしたいのでシチューやハヤシライス、カレーの残りを使ってドリアにするという感じかしら。。。ドリアの時はバターライスを下に敷き...

日本はゴールデンウィークですね〜 こちらは休みでも何でもない平日なのでこどもの日ってこともすっかり忘れてしまうところでした。こどもの日といえば、鯉のぼり！男の子の節句！というイメージですが、うちには鯉...

チキンヌードルスープとは、アメリカの代表的な家庭料理です。 ママの味、グランマの味など、アメリカ人には思い出深い料理かも知れません。各家庭によって具材やレシピも異なるのですが、我が家のチキンヌードルス...

今週の土曜日は St. Patrick's Day（セントパトリックス・デー）です。といっても日本ではあまり馴染みがないですよね・・私もアメリカに来るまで全く知らなかったです。。。セントパトリックデー...

昨日、ひな祭りのデザートを紹介したのですが今日はひな祭りのメイン料理を紹介します。ひな祭りといえばちらし寿司！！なんですがあえてメインはお肉にしてみました。飾り切りってお正月にしかしないのですがひな祭...

今日はバレンタインデーですね。インフルエンザでダウンしていて、チョコレートなんて用意してない・・でも大丈夫！！冷蔵庫にあったチョコチップと生クリームで当日でも間に合う生チョコを作りました〜簡単なのに...

節分が終わると次はバレンタインデーですね。最近、手作りスコーンにハマっています。パン生地のように発酵しなくてよいので手軽です。スコーン生地にココアを加え、ハート型でくり貫けばバレンタインの朝食にピッタ...

今日は朝食に抹茶の焼きドーナツを作りました。クリスマスも近いので、ドーナツをリースに見立てチョコレートやスプリンクル、アラザンなどでデコってみました。抹茶の焼きドーナツでクリスマスリース【材料】★ホッ...

今日は角食パンを焼いたので、これぞアメリカンっていうレシピ！アメリカンクラブハウスサンドにしました。アメリカンクラブハウスサンドとは、トーストしたパンにベーコン、ターキー、レタス、トマト、マヨネーズな...

もうすぐハロウィンですね〜仮装の準備はバッチリでしょうか？ニモもミドルスクールになったし、Trick or Treatは友達と出かけるそうです。もう親と一緒に出かけるのは恥ずかしい年頃のようです。ウカ...

カレーのリメイクってたくさんありますが皆さんは余ったカレーをどうしていますか？カレーは翌日が美味しいので、そのままカレーとして食べるのもいいと思います。 カレーうどんやカレーそば、カレーパスタなど、麺...

アメリカでは薄切り牛肉がアジア系のスーパーでしか買えなかったのですが、近くのスーパーでも買えるようになったので肉じゃがを作りました。日本の薄切り肉に比べるとちょっと硬いですが、全然我慢できるレベルだっ...

本日はビーフシチューです。 いつもはご飯をよそい、ビーフシチューをかけたら完成だったのですがサラダや目玉焼きを一緒に盛り付けることで、栄養バランスもアップ！！ロコモコ風でお洒落なカフェ風のビーフシチュ...

そろそろ時差ボケも治ってきたしきちんとした食事を作ろうと思ったのに、、ガーーーン！！米がない・・・お米に代わるようなものを探してみると そうめん、うどん、そば、パン、ジャガイモ、クスクスなどなど意外と...

ウィンナーって普通のパリパリしたシャウエッセンのようなのが好きなのですが、ウカは赤いウィンナーが好きで「タコさんウィンナー食べたい。」と言います。タコさんウィンナー　＝　お弁当と思っていたので、お弁当...

毎週金曜日になると、学校から上履きや体操服、ナフキン、給食用マスクを持って帰って来るので、土曜日は洗濯物がいっぱいです。今週は給食当番だったのでさらに給食袋まで、、さらに金曜日にプールがあると、水着と...

ウカが「赤青鉛筆持ってないから買ってきて〜。」というので買いに行きました。文房具売り場の赤青鉛筆のコーナーへ行くとなんという赤青鉛筆の種類の多さ！！赤と青の比率が　5：5　7：3　10：0　と違ってい...

日本に帰国前というのもあって 買い物には行かず冷蔵庫清掃の１週間でした。冷蔵庫の中身もほぼ空っぽになりました。玉ねぎ、生姜、ライムなどが少し残っているのであとで近所の友達に持って行って、使ってね〜とお...

ニモの補習校の６年生のクラスで「朝食を食べるならご飯？パン？どちらが良い？」というテーマで討論会があったそうです。パン派とご飯派に別れ、それぞれの良いところを出し合って対決するという授業のようで、何だ...

お友達から大葉をプランターごと頂きました。こんなにわさわさと大葉が茂ってます！！大葉好きなので嬉しいーーー！！ そして少し前に植えたハーブとニラ、再生ネギもぐんぐん成長しています。ネギはお味噌汁にちょ...

サラダほうれん草をお買い得パックで買ったので、毎日のように食べています。サラダ以外の食べ方がないかなぁ〜と思い、パスタソースに使ってみました。バジルの代わりにほうれん草を使ってジェノバソース風に仕上げ...

パニーノとは、パンに具を挟んで焼いたイタリア料理のことです。単数形はパニーノ、複数形はパニーニですが、どちらもパニーニって呼んでる気がします。パニーニが大好きで、専用のサンドウィッチメーカーも持ってい...

主人が出張で子供達と３人なので夕飯は簡単に済ませるつもりだったのですが。。。子供達から「焼きそばパンが食べたい！！」とリクエストされ、、結局ドッグパンから作るハメになりました・・簡単に済ませるつもりが...

我が家は全員インドカレーが大好きです。インドカレーの中でも特にバターチキンカレーが好きでたまにインドグロッサリーへ行くとペーストを買ってきて作ったりします。でも今日は無性に料理がしたい気分だったのでペ...

昨日、少し早くニモの誕生日会をしたのですがこんなに喜んでくれるなら、毎年やってあげれば良かったと思っているくらいです！誕生日会って現地校の友達を招待しなきゃいけないと思っていたので アメリカ人を招待す...

こんにちはマイティです。ハロウィンが終わったら、次はクリスマスです。。。この時期はハロウィンのコスチュームや玄関用の飾りなど、ハロウィングッズの一掃セールがあるので、買い物が上手なお友達は来年用に飾り...

スーパーでサーモンをよく買います。こちらでは切り身ではなく、半身か量り売りで買うのですが尾に近い部分は脂ものっていないし使い道に困ります。ということでフライパンで炒めて自家製鮭フレークを作りました。 ...

今日はニモのクラスのCrazy hair day（クレイジーヘアデー）でした。クレイジーヘアデーとは、読んだままですが変な髪型で学校に登校する日です。髪の毛を虹色にしたり、三つ編みのところに風船をつ...

スウェディッシュミートボールとはスウェーデンのミートボールの事ですが、IKEAのミートボールを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？スウェーデンでは代表的な家庭料理で、各家庭でミートボールに使うお...

ニモも５年生になり、宿題も多いし、難しくなってきました。A4の紙いっぱいに英語で小さく文字が書かれていると、私にはそれだけで難しい気がします。「ママーこれどういう意味？」と聞かれ問題文を読み、逆に『え...

チキンティッカとはインド料理の一つで、パンジャビティッカと呼ばれることもあります。ヨーグルトやスパイス類に漬け込んだ鶏肉を、串に刺してタンドールと呼ばれる窯で焼いた料理のことです。 もちろんタンドール...

「スロッピージョー」とは、甘めのミートソースを挟んだハンバーガーの事で、アメリカの家庭料理です。基本のミートソースにドライマスタードやチリパウダー、タバスコなどを隠し味に使う家庭もあるようです。またト...

ファーストフードではなく、レストランでハンバーガーを注文すると、結構色々聞かれてややこしいです。最近は慣れましたが、最初は何を聞かれているのかよく分からず、へ？？となりました。普通にお店のオリジナルハ...

つい最近、自分がアラフォーだという事実に気づき、めちゃめちゃ驚いたのですが（オイオイ）確かに最近、歳かな？と思うことが多いです。顔にシミが増えたし、肌に潤いというか張りがなくなった気がするし、髪の艶も...

７月４日はアメリカの独立記念日でした。（といっても、あまり私たちには関係ないのですが、、）子供達はパレードと花火を楽しみにしていたのでせっかくだしコミュニティーのパレードに参加してきました。 パレード...

アメリカでは春巻きのことをスプリングロール、エッグロールと呼んでいてアジア系のレストランへ行くと、必ずメニューにあるくらい定番です。 でも日本の春巻きに比べると、少し小さく、具も味もまったく違うものも...

コロッケって意外と面倒くさいですよね。作ってと言われて面倒なおかずランキングがあったら、結構上位だと思うんですよね。でも最近、子供達がよくお手伝いをしてくれる（したがる）ので、コロッケが面倒じゃなくな...

鮭は身がピンク色をしているので赤身の魚だと思われがちですが、実は白身の魚に分類されています。鮭の身の赤色は、天然色素のアスタキサンチンが含まれているためです。アスタキサンチンは活性酸素を除去し、免疫力...

鯖にはビタミンB12、ビタミンD、ナイアシン、ビタミンB6、たんぱく質が多く含まれます。また栄養価が高くDHAやEPAなども豊富で含有量は青魚の中でもトップクラスです。DHA（ドコサヘキサエン酸）は...

アメリカの朝食でスコーンはわりと定番なのですが 我が家の朝食にはめったに登場しません。 以前、朝食にスコーンを出したら スコーンがポロポロ、ポロポロって、、 テーブルの下に大量のスコーンの食べかすが・...

久々に白パンを焼きました。私の理想はとにかく真っ白で、しっとり、ふわふわ〜な焼き上がりで赤ちゃんのお尻のように、可愛い割れ目が入っているのが良いですが、、今回のはちょっと割れ目が弱かったのと少し焼き色...

はいでは本日のお料理です。鶏もも肉に、塩とブラックペッパーを振りかけ、冷蔵庫で1日寝かせてから焼きました。鶏肉がギュッとしまって中までジューシー美味しいチキンステーキになりました。 塩ペッパーチキン...

主人が出張で１週間ほどいなかったので子供達と３人の時は、おかずは色んな種類を少しずつ食べる女子スタイルです。ワンプレートに盛り付ければ、洗い物も少なくて済むし後片付けも楽チンです。この間、友達とランチ...

子供たち、お泊まり会がしたい！というので春休みに仲良しのお友達を呼んで、うちでお泊まり会をしました。ゲームをしたり、人形で遊んだり、ビデオを見たりして仲良く遊びました。興奮してなかなか寝てくれず、寝か...

去年、話題になったココナッツオイルですが私も料理によく使っています。普段使いだと、サラダ油を使わずにココナッツオイルで炒めたり、焼き菓子のバターの代わりにココナッツオイルで代用したりしています。料理に...

テキサスはお肉は安いのですが魚が高い・・サーモンやタラも高級ではないですが、決して安くはない値段です。そんな中、ナマズやティラピアなどは安くたまにですが新鮮なものが魚コーナーに並びます。そんな時はまと...

今日は子供達が「ナン」が食べたいと言うので久しぶりにペナンカレーにしました。といってもペーストですけど・・・でもその代わりナンは手作りです。 ナンを焼いていると、ニモが「これって何（ナン）なの？ナンな...

鶏肉の手羽には手羽元、手羽中、手羽先があります。手羽元は胸肉に一番近い部位で肉部分も多くついています。手羽中とは半分に割ってチキンスペアリブとして売られていたり、チューリップとして売られていることも良...

ウカが『今日、ニモが歯を失くしたんだよ。』というので「え？歯が抜けて、どっか、いっちゃったの？」と聞き返すと 『違う！歯は持ってる。』と言うので「じゃあ、失くしてないのね。」と言うと『だから、失くし...

年末のこの時期は主人がクリスマスパーティーやら忘年会で忙しく、外で食事を済ませることが多くなります。そんな時は子供達と３人だし、冷蔵庫の残り物やリメイク料理でワンプレートごはんが多くなります。ところ...

クリスマスが近づくと、スーパーでお肉の塊を目にすることが多くなります。ローストビーフって難しいイメージがあるかも知れませんが実はフライパンひとつで作る事ができるので手軽な料理です。持ち寄りパーティーな...

ウカが「歯が痛い。」というので見てみると下の歯茎のところから、永久歯とは別に歯が突き出していてもしかすると過剰歯かな？と思い、歯医者さんで診てもらいました。すると過剰歯ではなく、乳歯の根元だけが残った...

先日、主人が日本出張から戻ったのですが日本出張だと聞くと、私も子供達も「あれ買ってきてー、これ買ってきてー。」と、買い物のお願いをします。私がお願いするものは、柚子胡椒、出汁パック、卵がけごはん専用醤...

実はつい最近、体調を崩してしまいまして・・ といっても入院したり、通院したり、というほどではないのでご心配なく。 なのでおかゆを食べたり、うどんを食べたり、、 基本的には消化に良いものしか食べてなかっ...

子供達、最近マインクラフトにハマっています。日本ではマイクラなんて呼ばれているのかな？マインクラフトとは最近流行りのゲームで、ブロックを地面や空中に配置していき、自由な発想で自分の世界を作っていくゲー...

子供たちの習い事がある日は帰宅が遅くなってしまう。だけど家に着くとすぐに「お腹空いたーーー。」って、、まだ何の準備もしてませんけど・・そんな時はステーキサラダと炊飯器ピラフでワンプレートごはんにしちゃ...

今日は久しぶりに鶏の唐揚げ〜 片栗粉でサクサクに揚げて、周りに粉がふいた状態のが一番好きだなぁ〜子供達もこの唐揚げが一番好きだと言います。揚げたての唐揚げは格別美味しいのですがお弁当に入っている冷えた...

圧力鍋とは圧力調整機能が付いた鍋のことで空気や液体が逃げないように密封した容器を加熱し圧力を加えて液体の沸点を高めることで、高い温度と圧力で調理することができ、通常より短時間で調理することができる鍋...

アメリカのスープってものすごくトロッとしていて、具沢山のものが多いです。 さらっと飲むと言うよりは、食べるって感じで お店によってはカレーやシチューくらいトロトロしているところもあります。 なのでLサ...

はぁ〜長かった夏休みもやっと終わりましたぁ。。。今日からニモは４年生、ウカは２年生。アメリカは秋が年度始めだから、ちょっと変な感じです。初日の今日は、何を着て行こう〜髪型はどうしよう〜と朝からバタバタ...

日本はかき氷ブームなのかな？テレビや雑誌などで、かき氷の特集やランキングをよく目にしたのですが最近のかき氷は進化し過ぎて、これ氷なの？と驚くものもあります。 定番のイチゴやレモン、ブルーハワイといっ...

日本の小学校の体験入学が終わって子供達はアメリカと日本の学校って全然違うと話します。子供達に日本の小学校の好きなところ、嫌いなところを聞いてみた。ニモ【好きなところ】１位　給食が美味しい。２位　休み時...

ニモがお風呂に入ろうと洋服を脱いでいると 見たこともない花柄のパンティーを履いてるの！！ 『何？そのパンツ！』と突っ込むと 「今日からプールが始まったんだけど、パンツを脱がずに水着を着ちゃって、そのま...

さすがにお弁当と外食に疲れてきたので、そろそろ自炊を始めようと思い、お米や塩、砂糖、醤油など基本的な材料を買い出してきました。 炊飯器は1日100円で貸してくれるので、しばらく借りることにしました。 ...

引っ越しも少し落ち着いて、やっと生活できるレベルにはなりました。 あとは書斎、子供部屋、そしてガレージ・・・少し家が狭くなったので、収納できないものを片っ端から処分しています。引っ越しすると必要なもの...

毎年、この時期はバジルや大葉を育てるのですが今年は一時帰国があるので控えています。約２ヶ月も日本に帰るので、その間主人が枯らさない訳がない。。そんな話をしていたら、お友達が育てているバジルをおすそ分...

カニクリームコロッケ好きの友達から 「ねーねー、カニークリームコロッケ食べたい。今度のポットラックに作って〜、作って〜。」と言われ 「面倒くさいから絶対に無理ー！」と断ったんです。（断るんかいっ）まぁ...

サラダを作る時に紫キャベツを入れると彩りが綺麗になるので入れることがあります。紫キャベツとは、アブラナ科アブラナ属のキャベツの一種で、普通のキャベツよりもやや小ぶりで葉の色が紫色をした品種です。レッド...

はいでは本日のお料理です。ひじきの煮物が好きで時々作るのですが、いつもほんの少しだけ余る。そんな時はごはんと炒め合わせてチャーハンにしています。煮物自体に味が付いているので、ほとんど味付けもいりませ...

日本は桜が満開ですが、テキサスではブルーボネットが満開です。テキサス州の州花にもなっている花で、青紫色がとっても綺麗な品種です。あちこちにブルーボネットの花畑ができていてとっても綺麗です。 本当は花畑...

卒園式が無事に終わってほっと一息・・・今年はウカの卒園もあり、卒園ってことは入学もあるのですが入学の準備は特に何もないはず・・日本にいたら、きっと何色のランドセルにしよう〜なんて悩んでる頃だと思います...

子供たちが友達と遊ぶときはドロップオフと言って、どちらかの家に送り届けて、また迎えに行きます。ウカが近所のお友達と遊ぶ約束をしてきたので、ドロップオフして約束の時間にお迎えに行ったんです。そしたらウ...

インドの定番料理にタンドリーチキンがあります。タンドリーチキンは北インドを代表する料理で、スパイスやヨーグルトで下味をつけたチキンをタンドールオーブンで焼いたものです。今日はチキンの代わりに豚肉を漬け...

ブルーチーズが好きなんですが高いのは買えません・・そしたらブルーチーズの切れ端っていうか食パンでいうところのパン耳的なものが安く売られているんです。これ1パックで＄2.99なんですがパッケージの裏に$...

寒いときはクラムチャウダーなんて良いですよね。子供たちの大好物なのでお鍋に大量に作ることもあります。給食かっ！と突っ込みたくなるくらい作っても、普通に平らげてしまうところがクラムチャウダーのすごいとこ...

アメリカに来て初めて食べたものの一つにナマズ（キャットフィッシュ）があります。 日本のナマズとは少し違うかも知れませんが、でもナマズはナマズです。 スーパーでも手頃な値段で売られていて、骨も皮も取られ...

よくフレーバー入りのインスタントコーヒーを買います。特にヘーゼルナッツやバニラのフレーバーのが好きです。1年くらい前だったかな？シナモンのインスタントコーヒーが売ってたので試しに買ったんです。 そした...

昨日は夜に出かける用事があったんで、夜遅くに車を運転して帰宅していたんです。 そしたら、後ろの車がずっとハイビームで運転してて まぶしっ！！ 頼むから止めて、事故るよ！と思ったんですが、まったく気付く...

子供たちへのクリスマスプレゼントが準備ができたので、次は自分のクリスマスプレゼントを選ばないとです。ここ最近、ボランティアの仕事などで忙しくて、ゆっくりと買い物を楽しむ暇がない・・今年のクリスマスプ...

アメリカではターキーが普通に買えるのですが、ターキーって日本では馴染みがなかったのでなかなか手が出なかった食材なんです。試しにターキーのもも肉を買ったら、クセはあるけど美味しかったので、それからはたま...

最近、芽キャベツにハマっていると書いたのですが、芽キャベツとは英語でBrussels sproutsと呼ばれていて、ベルギーのブリュッセル付近で栽培が始まったことから「ブリュッセルのキャベツ」を意味...

友達8人でレストランで食事をして、いわゆる女子会をしたんです。 夕飯を食べてお店を出たら雨が降っていたので 皆、それぞれに傘をさしたんです。 そしたら、私がさしてる傘にお店の外にいた若い男性（24歳...

カレーって大人も子供も大好きで、冷蔵庫の残り物で作れるし、簡単で美味しくて、困ったときはカレー！なんて方も多いのではないでしょうか？私もそんな一人で、用事がある時は「よし、明日はカレーにしよう〜！」...

子供たち、ポップコーンシュリンプが好きなんですが、主人がエビを食べない事もあり、主人が留守の時かポットラックの時しかエビが登場しません。ちょうど主人が出張だったので、ポップコーンシュリンプを作ってみ...

うちの娘たちは茄子があまり好きではない。 友達にもなぜか茄子嫌いが多いです。 茄子のどんなところが嫌いか尋ねると 漬け物の茄子のキシキシするところが嫌い。 中がふかふかしてて、煮物にしたらドロドロに...

主人が出張中なので、たまには子供たちの食べたい物を作ることにしました♪ リクエストを聞いたら「チキンナゲット！」というのでメインはチキンナゲットに決定！下味をしっかり付けたのでそのままでも食べられま...

テキサスは涼しくなったかと思いきや、また夏の暑さが戻ってきたような気候です。でも夕方は結構涼しいので、たまにはテラスで夕飯でも食べるかなぁ〜と思ったんです。テラスで夕飯となると、やっぱり持ち運びがし...

ホテルの朝食の形式にコンチネンタルブレックファーストやアメリカンブレックファーストがありますがコンチネンタルブレックファーストはコーヒーや紅茶、ジュースなどの飲み物に、ジャムやバターが付いたパンを中...

ココナッツミルクとは、ココヤシの内側にある層状に形成された固形胚乳から得られる乳白色の液体です。ほのかな甘みと油気があり、カレーをはじめ、デザートなど、色んな料理に使われています。 ココナッツの硬い...

豚の生姜焼きが食べたいなぁ～と思ってお肉屋さんで「豚肉を薄くスライスして下さい。」と注文したのに出来上がったら焼肉サイズになってました・・生姜焼きは諦めてBBQソースに一晩漬けて、翌日しっかりめに焼い...

旅行前に冷蔵庫清掃で作ったワンプレートごはんです。9日間も家をあけるので、調味料意外は何も残さないように卵まで全て使い切った晩ご飯です。おかずが少ないので、おにぎりでお腹いっぱいにしてって感じの夕飯で...

夏休みも残りわずかですね。 夏休みの始めに宿題もしないでテレビ見たり、ゲームしたりと遊んでばかりの娘に「宿題、早く終わらせないと後で泣くことになるよ。」と言ったんですが、まさにその通りになってます。 ...

時々、無性に食べたくなるものってありませんか？どーでもいいとは思いますがランキングにしてみました。1位　寿司（ダントツで食べたくなります。今、すでに食べたい！！炙りサーモン、中トロ、ウニ、いくら・・・...

チキンナゲットって、お店によって微妙に味が違いますが衣が赤っぽい色をしてて、ちょっとスナックっぽい味付けのものがウチの娘達は好きみたい。家でも作れないかな〜っと思い、ドリトスがあったのでミルミキサーで...

昨日で次女のESLサマープログラムが終わりました。毎日、朝は6:40のバスに乗り、4:15のバスで帰宅という学校よりもハードなスケジュールでしたが無遅刻、無欠席で頑張って通いました。本人はこれからやっ...

この間BBQをした時にステーキ用のお肉1枚と、マッシュルーム、パプリカ、茄子などの野菜が半端に余り、どうしようかなぁ〜っと思いお肉はローストビーフにして、マッシュルームはご飯と炒め、野菜はグリルにしま...

ガンボとはアメリカのルイジアナ州が発祥とされるスープのようなシチューのような煮込み料理で、テキサスの南東部でも一般的な料理です。そのまま食べるとスープで、ごはんにかけるとシチューって感じかな。ガンボ（...

昨日、ESLのランチ会があって12時にレストランで待ち合わせでしたがバタバタしてて10分遅刻ーーー！！レストランに着くと、すでに皆ランチを食べてるっ！！なんなら食べ終わってる人もいるしっ・・『今日って...

ブロッコリーニとは、日本で開発された新野菜ですがあまり人気が出ずアメリカへ輸出したところ人気が出て日本に逆輸入されるようになった野菜です。こんな野菜です↓第一印象はスマートなブロッコリーという感じでし...

最近、無性に酸っぱい物が食べたくなります。酸っぱい物といえば妊娠してた時に、酸っぱいものばかり食べてたような気がします。といっても、、今は妊娠してませんよ。。きっと疲れているせいね。自分では疲れてない...

いつもと違うスーパーで買い物をしたら普段食べてるメーカーのヨーグルトが売ってなかったんでま、これでいいかぁ〜と適当にヨーグルトを買ったんです。朝食にそのヨーグルトを子供達に出したらものすごい不評・・・...

今日、ニモは初めてのお泊まりバースデーパーティー（パジャマパーティー）に行っています。色んなバースデーパーティーに招待されましたが、パジャマパーティーは初めてです。ご迷惑をかけてないかしら？と、ちょっ...

日本は今、春休みですよね。ってことは、お昼ごはんも準備しなくちゃだし毎日3食作るのって大変ですよね。。アメリカはすでに春休みが終わってますが春休みに冷蔵庫の残り物でちゃちゃっと作ったそっこう！和風カレ...

叩いて戻して照り焼きマスタードポークステーキって、料理名が長くて若干叩いて　かぶって　じゃんけんぽん　みたいになってます。。ステーキ用の豚肉を叩いて、もう一回ギュッっと戻してから焼いたらめちゃめちゃ柔...

今日はココナッツクリームを使った本格インドカレーを作ってみました。本格とか書いたけど、実はインドにカレーって名前の料理はないとか？スパイスで煮込んだ料理をカレーだと思っていましたが、あれにはダール、コ...

グラタン（Gratin）とは、フランスの郷土料理で「焦げ」または「焦がすように調理する」という調理法、またはその料理のことです。元々は鍋底に出来たおこげをこそげとって食べたら美味しかったというのが始ま...

平日のお昼ご飯は、いつも一人ぼっちですがだいたい、冷蔵庫の残り物丼か、弁当の残り物盛り合わせになります。あと、自分一人なんで5分で作れるものが多いです。でも栄養のバランスはそれなりに取れている物を心が...

クロックムッシュとは、ハムとチーズを挟んだパンをトーストしたサンドイッチのことです。フランスのカフェやバーの定番メニューとして提供されています。カリカリと音がするクロック（croque）から名付けられ...

ニョッキとはじゃがいもと小麦粉から作られるイタリアのパスタの一種です。昔はじゃがいもやカボチャから作るのではなく、ただ小麦粉を練って作られていたそうです。私はすいとんのようなものを想像してしまいました...

今日の夕飯のメインは鶏の唐揚げって3日前から決まっていたんですがどうして３日前から鶏の唐揚げって決まっているのかというと我が家の鶏の唐揚げは下味を漬けてから3日間冷蔵庫で寝かせるんです。ちょうど鶏もも...

おにぎりとは、炊いた米を三角形、丸型、俵型などに手で握ったものです。おにぎりの中に梅や鮭などの具を詰めたり、ゆかりやワカメなどを混ぜ込んだりすることもあります。また表面を海苔で巻いて食べるのも定番です...

ポキとはpokeと書いてポケと呼ばれる事もありますがハワイ語で「切身」のことを指しています。日本ではマグロをぶつ切りにして醤油、みりん、ごま油、香味野菜などを混ぜ込んだものが定番ですよね。ちなみにマグ...

今日は骨付きチキンを買ってきたので、クレイジーソルトをまぶして焼こうかなぁ〜なんて思っていたんですが、なんとクレイジーソルトが空っぽ・・というわけで、自分でクレイジーソルトみたいなやつを作ってみること...

ハンバーガーとは、焼いたハンバーガーパティをバンズに挟んだサンドイッチの一種で、アメリカを代表する国民食であり、ファストフードの一つです。ハンバーガーパティとは、ひき肉に調味料を混ぜるか振りかけるかし...

オムレツとは卵を割りほぐし、塩、こしょうなどで味付けし、バターを溶かしたフライパンで手早く焼いたものです。ほとんどが木の葉型、半月型で膨らみがあり、ケチャップや、デミグラスソース、またグレービーソース...

私ってコチュジャンを使うと、料理名に韓国風って付けるクセがあります。（クセっていうか、正式には傾向かな。。）これとか完全にそうです。→韓国風もやしのシャキシャキつくね丼カレー粉を使うとインディアン風っ...

ソーセージとは、牛肉や豚肉などに塩や香辛料を加えて練り混ぜ、牛・豚・羊などの腸（ケーシング）に詰め、乾燥、湯煮または燻製などの処理を行ったものです。日本では豚肉を使ったものが主流ですが、アメリカにはビ...

今日はトマト缶を使って、トマトソースを作りました。トマトソースとは読んで字のごとく、トマトで作ったソースのことです。イタリア料理や、洋食料理には書かせない基本的なソースで、イタリアではサルサ・ディ・ポ...

サーモンは良質なタンパク質に富み、脂肪分もDHA(ドコサへキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などが豊富です。これらは学習、記憶能力の向上に加え、心筋梗塞、脳梗塞、糖尿病などの生活習慣病の予防...

キャベツはビタミンCが多く、特に緑色の濃い外葉に一番多く含まれます。また傷口の治癒に有効なビタミンKや、美肌を作るカロチンも豊富です。そして、薬の名前でも知られているキャベジンは、キャベツに含まれるビ...

ベーコンとは豚のバラ肉を塩漬けにして薫製にした加工食品です。日本では主にバラ肉を使って作られます。肩肉を使ったものはショルダーベーコン、ロース肉を使ったものはカナディアンベーコンと呼ばれています。ちな...

豚バラ肉は、豚肉の中でもカロリーが高く100gあたりでは、豚もも肉が約180kcalで、豚バラ肉は約380kcalと、豚もも肉のおよそ2倍のカロリーになります。ちなみに豚肩ロースは約250kcalなの...

ピザ：ピッツァ（PIZZA）とは小麦粉に水、塩、イースト、砂糖、少しのオリーブオイルを捏ね合わせて発酵させ、生地を丸く薄く伸ばし、その上に具をのせて竃などで焼いた料理のことです。そしてピザの小さいサ...

はいでは本日のお料理です。（いきなりかいっ！！）以前、豆腐のうんちくについては語ってしまったので今日は特に話すネタがないです・・・なので、いきなり料理にいっちゃいます!!豆腐のうんちくについて知りたい...

夏になると毎年一度はラタトゥイユを作ります。（ほんとに一度の事が多いですけど。。）焼いたバケットに冷たいラタトゥイユと、よく冷えた白ワインがあれば最高ですね〜。このラタトゥイユに欠かせないのがズッキー...

アメリカに来てからよく食べるようになった食べ物にハンバーガーがあります。レストランで食べるハンバーガーは大きくて、サイドディッシュのフライドポテトも山盛りだから、子供とシェアしてちょうど良いくらい。子...

夏になると担々麺やジャージャー麺、つけ麺、素麺なんかが食べたくなります！麺類が恋しい季節ですね〜。でもアメリカではスーパーで気軽に中華麺が手に入らず、、アジアンマーケットでしか買えない食材です。（しか...

アメリカに来てからインゲンをよく食べるようになりました。スーパーではコンテナに山盛りにされていることが多く袋に必要な量だけを入れて買う事が出来て便利です。私はいつもスーパーのビニール袋に半分ほど詰めて...

私はキノコの中でもマッシュルームが大好きで新鮮な物はスライスして生で食べちゃうくらい。生で食べると何とも言えない食感と、鼻からぬける風味が最高です！日本に居た時はマッシュルームはちょっと高級な食材だっ...

アメリカに来てから、娘たちの好きな食べ物にパニーニが加わりました。レストランに行くと普通のメニューとは別にキッズメニューというのが５、６種類あってそのキッズメニューというのが、ほぼどこに行ってもチキン...

今日は無性に、どうしても我慢ができないくらいチキン南蛮が食べたくなった。鶏の唐揚げを甘酢にくぐらせて、タルタルソースをたっぷりのせて食べたい！！で、ふと思ったのよね。いつも気軽に『チキン南蛮』って呼ん...

ニモは夏休みに入って気が緩んだのか？３日間熱が出ていました。でも今日は熱も下がって食欲もあるみたいで、元気になりました。『野菜をモリモリ食べるともっと元気になるよ〜。』って言ったら「じゃあキュウリが食...

２回目のワンプレートごはんです！今日のワンプレートにも添えていますライムなんですがテキサスはメキシコが近いせいか？ライムがレモンより安いです。なので柑橘系を使う時は、レモンよりもライムをよく使います。...

  皆様、ただいま〜！マイティです。本日より、またこちらの連載でお世話になります。どうぞよろしくお願い致します。早いものでアメリカに来て３ヶ月が経ちました。ほんの少しですが心にもゆとりができ...

塩こうじとは、こうじと塩、水を混ぜて発酵させた調味料です。日本では昔から野菜や魚などを漬ける漬物床として使われてきた伝統的な調味料でしたが去年、ブームを呼んで大ヒットした話題の商品でもあります！塩麴に...

もうすぐゴールデンウィークですね。 我が家は、鹿児島の主人の実家へ帰る予定です。 今年は、ゴールデンウィーク中に義妹の結婚式があるので とっても楽しみです♪ 義妹と言っても、私と同い年なので 親戚とい...

夏になるとそうめんを食べる機会が増えますがそうめんはお米のように研がなくて済むし茹で時間も短いのでお手軽ですよね。またこの時期はお中元でそうめんが届いた方も多いのではないでしょうか？今日はそうめんを5...

昨日はひな祭りでしたね。うちは女の子が２人なので、ひな祭りは少しだけご馳走風にお祝いします。子供たちはおひな様がなくても、あられさえあれば喜んでいます。昨日は、テーブルにご飯が並ぶと、歌詞はメチャメチ...

スーパーで合挽ミンチが半額！！ 1パックだけ買って帰り、ハンバーグにすることにしましたが、、 買ってきたお肉の量が250gと少ないので、あるものを使って量をかさ増しします。 そのあるものとは↓ 豆腐や...

夕飯の献立、毎日何を作ろうかと頭を悩ませます、、 そんな時は上の娘に『今日は何が食べたい？？』って聞いてみる。 すると『お子様ランチ〜』という返事が返ってきたので ちくわやウィンナー、鶏挽肉、豆腐など...

4月だというのに寒いですね・・ 寒い日はやっぱりシチューが恋しくなります。 今日はお豆腐屋さんで豆乳を安く買えたので 豆乳を使った甘みとコクのある低カロリーなシチューです。 ポイントはサツマイモが煮崩...