藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe

Kae(カエ)

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！

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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください！　新連載はこちら>>

風邪予防〜春菊のグリーンスムージー

春菊の香りに癒される♪
野菜スムージーです。

独特の春菊の味わいをマイルドにしてくれるのは
みかんとキウイ、そして定番、りんごです。

今から冬にかけて美味しいみかんやりんごは、
青臭さをもつ葉野菜との相性がバツグン！！
さわやかな酸味と甘みで葉野菜の
美味しさを引き出してくれます。

春菊の主な栄養といえば、
β‐カロテン（ビタミンＡ）にビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃ、
カリウム、鉄分など。
とくにβーカロテンは、皮膚や粘膜を保護して
免疫力を高め、細菌感染を防ぐはたらきがあり、
風邪予防に最適です。

気温差が激しい今の時期、
風邪気味の方は、ぜひ、飲んでみてくださいね。
さらにすりおろしショウガを加えると、
体がポカポカ温まり、おすすめです。

■材料（1人分）
春菊　1本
りんご　１/4個
みかん　1個
キウイ　１/4個
水　40ml（適宜調整）

■作り方
1 春菊、みかんとキウイは皮をむき、りんごは皮のまま、
それぞれ一口大に切る。
2 全ての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。

＊春菊が好きな方は多めに入れてもよい。苦手は方は茎の部分は除き、葉のみ使う。

★美容成分　春菊
春菊は抗酸化力が高く若返りにも最適の野菜。春菊の緑色の色素成分はクロロフィルといわれ、コレステロール値を低下させ、血栓を予防や発がん抑制にも効果があるといわれます。独特の香りの成分の1種、ペリルアルデヒドは、食欲増進や胃腸のはたらきを整える効果があるといわれます。

2013年10月31日 13:12 | この記事のURL