藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
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デトックス〜キウイと大葉のフレッシュジュース
爽やかなキウイ色ジュースです。
一口飲めば、キウイの酸味が広がり、
ほんのりと大葉が香ります。
キウイの栄養といえば、
特にフルーツの中でもビタミンＣが豊富。
体内循環を悪くする酸化からカラダを守る
抗酸化作用があり、デトックスに最適です。
キウイ約1個半で、1日に必要なビタミンＣ100mgを
とることができるといわれます。
他にもビタミンＡ、ビタミンＢ6やカリウム、
たんぱく質を分解する酵素（アクチニジン）には、
消化を助ける働きがあります。
また、大葉はカロチンを多く含み、野菜の中でもトップの含有量。
またカルシウム、鉄分などのミネラルや
ビタミンB1・B2・Ｃ・Ｅなどもあわせ持っています。
どれも昼夜の食事ではなかなか摂りにくい栄養素ばかり。
紫外線の強くなる春にむけて、美白や老化防止にもよいので、
ぜひよかったら、作ってみてくださいね♪
■材料（1人分）
キウイ 90g 1個
大葉 3枚
水 90ml
はちみつ 小さじ1〜2
■作り方
1 キウイは横半分に切り、スプーンで果肉を取り出す。
2 ミキサーに１とシソの葉を小さくちぎって入れ、攪拌する。
★ポイント
・しその葉は筋が残りやすいので小さくちぎる。
・キウイは攪拌すると種から苦みが出るので、しその葉と水をよく混ぜた後で加え、軽く攪拌するとよい。
2012年3月26日 10:34 | この記事のURL
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