藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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寒天で作るところてん
寒天といえばダイエット食材。
体重がどうしても気になるとき、
食事の前に食べるのが、寒天で作るところてん。
ノンカロリーに加え、満腹感があるから、
食べ過ぎ防止に役立ちますね。
でも、毎日、食べ続けていると飽きてしまいます。
今回は、そんなときのために、バリエーションたれをご紹介します。
梅風味、納豆風味など、いろいろな味付けで楽しむと、
ダイエット中も、食事が楽しくなりますよ。
もちろん、たれはノンオイル。
素材の食感や野菜の持ち味を活かして、
いろいろなたれを楽しんでみてください。
■材料
粉寒天 ４ｇ
水 500ml
あればかつお節 少々
＜たれ＞
・大根ユズ風味
ぽん酢 大さじ４+大根おろし 大さじ１+あればユズ 少々
・ネギゴマ風味
ぽん酢 大さじ４+刻みネギ 大さじ１+すりゴマ 小さじ1
・梅しそ風味
だししょう油大さじ３+たたき梅大さじ２+刻み大葉 小さじ１+砂糖 小さじ１
・納豆風味
納豆大さじ３+青のり小さじ１+だし醤油大さじ２
・シンプル和風
酢 大さじ３+麺つゆ 大さじ２+みりん 大さじ１
・サラダ風
刻みわかめ 大さじ２+ツナ缶（ノンオイル） 大さじ２+しょう油 小さじ２
・デザート風
フルーツ缶の汁 大さじ４+桃１/２個（缶詰）
■作り方：
1 鍋に、水と粉寒天を入れて沸騰したら、弱火で約２分、寒天を溶かす。
2 大きめのタッパに入れて冷蔵庫で冷やす。
3 固まったら包丁で細く切ります。 お好みの材料のたれを混ぜ合わせかける。
■豆知識
寒天とは、天草などの海草を煮詰めてできたところてんを乾燥させたもの。食物繊維を豊富に含み、ノンカロリー。
2007年3月28日 07:50 | この記事のURL
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