卵・牛乳なしでもＯＫ～黒糖の簡単クレープ

＜食物アレルギー ×卵、×牛乳＞

ほんのり甘くて、やさしい味わい♪
卵なし牛乳なしでも作れるクレープです。

食物アレルギーのある子にとって、
みんなが大好きなおやつを一緒に食べれないのは、
とても苦しいもの。

卵アレルギーのある息子によく作るのがこのクレープ。
中に入れるものをアレンジするだけで、いろいろな味わいを楽しめるので重宝します。

おすすめはブルーベリーやいちごにクリームチーズ。
他にも、あずきやきな粉（大豆アレルギーっ子はったい粉）、好みのジャムを
入れてもおいしくいただけます。

黒糖が苦手な方は、きび砂糖やてんさい糖でもＯＫ。
お家になるものでアレンジしてみてくださいね。

よかったら作ってみてください。


■材料（1人分）　3枚
薄力粉 50g
牛乳 80ml（水、豆乳でも可）
黒砂糖 小さじ1弱（好みの砂糖でＯＫ）
塩　少々
サラダ油　少々


■作り方
1 ボールに薄力粉と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。牛乳を2回に分けて注ぎ、ダマが無くなるまで混ぜる。
2 フライパンに油を引いて中火で熱し、いったん火からおろす。１をおたまで流し入れ、薄く広げて中火に戻して焼く。
3 表面と周りが乾いてきたら、裏返して30秒ほど火を入れる。好みのクリームやジャムをぬり、丸める。


■コツ
・砂糖の量は生地をなめてみて甘いと感じたら、焼き上がりはちょうどよい甘さになります。
この順番で混ぜれば、薄力粉を振るわなくてもＯＫ。滑らかな生地になります。
網目をキレイに作りたい場合は、刷毛などを使い、フライパン全体に油を広げます。私はラップで広げちゃいます。