蕎麦の記事一覧

燻製の香りってお酒に合います。 日本でも輸入食材のお店を中心に、薫製牡蠣が手に入りやすくなってきたのではないでしょうか？ 先日も私がいつも日本でイベントさせていただいている都立大学の近くの普通のスー...

スパイシーな麺はこれからの時期にぴったり！ 今日は出汁を取らずに、具材を炒めて海老から美味しい出汁を取りそのままつけ麺として食べられる簡単豪華なスパイシー麺を紹介します。海老とネギの美味しい食材の組...

みなさん！こんにちは。 冷やし中華の季節ですね。体に良い日本蕎麦を今日は冷やし中華風に作りましょう。さっぱりした中にツナを加えてコクをプラス。 普通のめんつゆに寿司酢を加えるとやさしい甘みのあるスー...

英国在住料理研究家のエリオットゆかりです。簡単すぐできる麺レシピをご紹介しています。ふと、、、思いました。 お茶漬けとはご飯だけのもの？いいえ！ ちがいます！！！なんて勝手に自分の頭の中で会話が成立...

みなさん、こんにちは！日本は秋だというのにびっくりするような気温になったそうですね。びっくり×１００！こうした気温の差が体調に左右するので気をつけてお過ごしくださいね。 イギリスは秋らしい気温です。...

海外に住んでいると、日本にいた頃よりはるかに和食味が食べたくなります。 日本蕎麦もいつも家に常備している食材です。ダイエットや健康にも良いといわれている健康食品でもあります。 蕎麦に含まれるルチンは...

今日はイギリス３０度超えです！ ９月だったら肌寒いのが毎年恒例ですが、季節はずれの嬉しい気温上昇はインディアンサマーと呼びます☆ 今日はそんなお天気なので冷たい麺が食べたい～～♪ 冷やし中華より蕎麦...

自分の子供のころを思い出すと、夏は本当に冷たい麺の登場率が多かった我が家。母はお料理を習い、先生もしていたのでサロネーゼの走り？（笑）あの当時にしては意外にハイカラなお料理を作ったり、変わった趣向の...