簡単【切る物なし！！】ソース不要/出汁が染み込む♡白だしハンバーグ

こんにちは、珍獣ママです。
毎回言っておりますが、
今回は本気でお久しぶりです。

いたのね...？

てぐらい久しぶりになります。
ただただ、申し訳ないです！
（土下座で床に頭ガンガン）

重なる仕事とプレ更年期などにより
しばらく、現れたり消えたりしますが
どうぞ温かい目で見守って頂けると有難いです。

はぁ...お年頃てやつやんね♡
（１０代みたいに言うｗｗ）

さて、今日は切る物なし！
更にソースも不要！
出汁の旨味が染み込んだハンバーグです♩

混ぜて焼けば完成なので
是非是非作ってみて下さい。
＜材料＞２人分

ごま油...小さじ１
白だし（蒸す用）...小さじ１
A
合い挽き肉...３００ｇ
プレーンヨーグルト、白だし...各大さじ１/２
醤油...小さじ１
しょうが（チューブ）...３㎝
フライドオニオン...大さじ１
パン粉...１５ｇ
水...大さじ１/２

お好みで粗挽きコショウ...適量

※画像は倍量作っています。

＜作り方＞

①Aを粘りが出るまで混ぜ合わせる。

②中央を窪ませた小判状に成形した
①をごま油を熱したフライパンに並べたら
蓋をして中火でこんがり焦げ目がつくまで
蒸し焼きにする。

③ひっくり返したら『蒸す用』の
白だしを加え、再度蓋をして
こんがりするまで焼けば完成。

お好みで粗挽き胡椒を振ると
味が締まって美味しいのでオススメ♩

焼き具合の目安ですが、
まずは蓋をして全体が白っぽくなるまで
蒸し焼きにします。

ひっくり返し、白だしを加え、
再度蓋をして焼きますが
ハンバーグの表面がふっくらと盛り上がり、
表面に肉汁が浮き出ていれば
火が通っている証拠。

竹串などで刺してしまうと
せっかくの旨味や肉汁が
流れ出てしまうので注意！

プレーンヨーグルトで臭みを消し、
お肉を柔らかく。

そして、しっかりと下味を加える事で
ソース不要に。

更に、白だしを加えて蒸し焼きにする事で
白だしがハンバーグに染み込み、
美味しくなります♡

しっかり味があり、
あとから白だしが口の中に
ふわ〜っと広がって美味しいです！

小さめに作ってお弁当用にしたり
作り終わってから小分けにして
冷凍するのも便利です。

フライドオニオンを使う事で
飴色玉ねぎの手間を省いてます！

楽な上にコクが出てオススメ。

もし無ければ玉ねぎみじん切りや
長ネギの小口きりを加えてもOKです。
（切る物でてくるけどもｗ）

ハンバーグを焼いた時に出た
脂も肉や白だしの旨味を吸っているので
盛りつけたら最後にすこ〜しかけてあげると
パサつかずジューシーになりますよ〜♡

それではまた。
プレ更年期真っただ中のオバハンでした。
（やめなさいｗ）

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