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綺麗なポリ袋に全ての材料を入れて振ります。ある程度生地がまとまってきたら袋の上からこねていきます(10分ぐらい)。
生地の表面が綺麗になってくるとひとまとめにして、30分から1時間ほど発酵させます。だいたい生地が倍ぐらいになればOKです(室温によって発酵時間が変わります)。
発酵した生地をまな板で平に伸ばしていきます。フライパンで焼くのなら丸型にしましょう。
フライパンで中火で2分ほど焼き、裏返して1分焼いて火をとめ、余熱で1分ぐらい焼いて完成です。
生地の発酵時間は室温によって大きく変わるので、室温の低い季節は気をつけましょう。
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