たこと玉ねぎの和え物

作り方

1. 1.

   玉ねぎを1mm程度の極薄切りにし、冷水にさらし、辛味をとるために
   手で軽くもみ、ざるにあける。これを2回繰り返す
   

2. 2.

   たこを3～5mm程度の薄切りにする
   

3. 3.

   1の玉ねぎをざるに上げ、ふきんの上にあけて軽く押さえて
   新玉ねぎの水分をきる。また、分量の酒としょうゆを合わせておく
   

4. 4.

   ボールに2のたこ、3の新玉ねぎ、かつおぶしを入れて軽く混ぜ、
   4の調味料を回しかけて全体を和えてできあがり
   

ワンポイントアドバイス

玉ねぎを生で使う場合は、輪切り（ヘタの部分から根のの方に
向かって切る＝年輪状態にする）のように切ると、辛味が
出にくいですので、試してみてくださいね。

記事のURL：http://temakake.blog37.fc2.com/blog-entry-98.html

• (ID: r105965)
• 2010/07/18 UP!

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