ラタトゥイユ☆

作り方

1. 1.

   玉ねぎ、赤パプリカはざく切り、なす、ズッキーニは半月もしくは輪切り。エリンギは大きめの短冊切り。
   

2. 2.

   鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎから炒める。透明になったら、ほかの野菜も炒める。油が回る程度。
   

3. 3.

   つやが出てきたら、ソースを入れ、中火で焦げないようにことことと煮る。
   

4. 4.

   しんなりしてきて、火が通ったら、塩など調味料で味付け。(＊心持薄めがよい。応用が利くので)
   

ワンポイントアドバイス

で、出来上がり☆
野菜の旨みだけで味わうので、あまり濃い味付けはしないほうがいいかも。
温かいうちでもいいし、これは冷たくしても、美味しいです☆
冷蔵庫で2～3日は保存がきくので、便利。
シンプルながら、栄養価も高い、夏にぴったしな一品です～
お好きな野菜で、チャレンジしてみてちょ☆

記事のURL：http://ameblo.jp/e-koto7/entry-10582452444.html

• (ID: r100038)
• 2010/07/06 UP!

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